徳島県徳島市に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒771-0137 徳島県 徳島市 川内町平石若宮１８９番地の８
- 法人番号
- 3480002006176
徳島県徳島市に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社夏見は、同社が営む完全予約制の日本料理店「日本料理 夏見」を中核に、徳島県産の魚介類や野菜、阿波牛など、旬の食材を生かしたコース料理を提供する。勝浦産の天然鮎、徳島産ワタリガニ、鱧、鰻、アコウ、鳴門金時、蓮根、ヤマモモといった地域の素材を取り入れ、椀物、昆布締め、酢の物、焼き物、揚げ物、炊き合わせなどに仕立てる。鱧の骨からだしを取る調理、自家製のたれや梅干し、鮎の一夜干しなど、素材の持ち味と季節感を重視した手仕事に特徴がある。 営業は昼と夜に分かれ、昼は料理4品とご飯、デザートからなる全6品、夜は料理6品とご飯、デザートからなる全8品を基本とする。料理一品ごとに酒を組み合わせるペアリングコースも設け、会食と飲料を組み合わせた客単価型の事業を構成する。利用は2名からの予約制で、カウンター6席と個室2室を備え、接待、記念日、両家の顔合わせ、家族や少人数グループの会食に対応。個室を連結した場合は最大19名まで利用できる。年末には28品を盛り込んだ3人前のおせち料理を予約販売し、店内飲食に加えて季節商品の持ち帰り需要も取り込む。地元食材の選定、献立の季節ごとの変更、料理に合わせた酒の提案が主要な強みである。
2026年9月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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