徳島県徳島市に所在する、1970年設立・社会保険被保険者数144名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒779-3117 徳島県 徳島市 国府町日開字東４５６番地２
- 法人番号
- 6480001002009
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法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ふじやは、徳島県を拠点に四国地方および兵庫県下で多角的なフードビジネスを展開する総合食品企業です。同社の事業は大きく外食事業と食品事業の二本柱で構成されています。外食事業では、焼肉店「天山閣」「牛福」、和食店「ふじや総本店」「ふじや蔵本本店」、とんかつ専門店「かつ富士」、うどん店「えびす製麺所」「阿波きらり」、牛タン専門店「タン次郎」、テイクアウト唐揚げ専門店「かたに商店」、無人餃子販売店「餃子香月」など、幅広いジャンルの飲食店を運営しています。特に「かたに商店」は四国No.1の店舗数と売上規模を誇り、地域に根差したブランド展開を推進しています。これらの店舗は、お客様に「食」を通じた笑顔と感動を提供することを目指し、常に新しい外食産業の形を創造しています。 食品事業においては、「人にやさしい食品開発」をテーマに、地方の食材や文化を強みとした革新的な商品開発に取り組んでいます。代表的な「NIKUGOEシリーズ」は、一般的なハンバーグと比較して塩分65%カット、脂質55%カットを実現し、卵や牛乳不使用でありながら高い美味しさを追求したプラントベースフードです。このハンバーグは「徳島ビジネスチャレンジメッセ2023」でSDGs大賞を受賞し、NIKUGOE餃子も「ジャパンフードセレクション2024年12月」でプラントベースフードとして初のグランプリを獲得するなど、その品質と社会貢献性が高く評価されています。同社は、これらの製品を通じて健康志向の顧客やアレルギーを持つ人々にも食の喜びを届け、海外からのオファーも増加しており、ASEAN地域への店舗展開や商品輸出を通じて日本の食文化を世界に広めることを目指しています。 また、同社は効率的な事業運営を支える物流センターを自社で保有しており、最新のシステムと現場の声を活かしたDX化により、安定した商品供給と徹底した品質管理を実現しています。この物流センターの3S活動は全国大会で特別賞・最優秀賞を受賞するほど高い評価を得ています。新店舗立ち上げプロジェクトでは、地域No.1の地位確立を目標に集中的な店舗展開を進め、年間100万人以上の来客数を誇るなど、確かな実績を築いています。株式会社ふじやは、「食」を通じて関わる全ての人々の笑顔と成長を追求し、フード業界の未来を切り拓く先駆者として、地域社会への貢献とグローバルな挑戦を続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社ふじやの直近の動向として、2026年8月に四国大学デジタル創生学部と共創プロジェクトを始動しました。このプロジェクトでは学生18名が店舗の「現場」に入り、AIを活用して飲食業をアップデートする取り組みを進めています。
決算によると、純利益は2018年3月期の-2億8,700万円から2021年3月期には-2億5,143万9,000円と赤字が縮小しています。総資産は2018年3月期の33億5,900万円から2021年3月期には25億9,160万5,000円へ減少し、純資産は同期間で6億900万円から-2億4,949万3,000円へと減少しています。社会保険被保険者数は2025年5月の126名から2026年8月には144名へと緩やかに増加しています。
こうした中、大学との共創プロジェクトを通じてAI技術を店舗運営に取り入れる試みは、同社がデジタル技術を活用した新たな飲食業の形を模索している時期にあることを示しています。
この要約は 2026-08-25 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
-2.5億円
総資産
26億円
社会保険被保険者数
144人 · 2026年8月
29期分（2024/04〜2026/08）
ROE単体
—% · 2021年3月
2期分（2018/03〜2021/03）
ROA単体
-9.7% · 2021年3月
2期分（2018/03〜2021/03）
自己資本比率単体
-9.63% · 2021年3月
2期分（2018/03〜2021/03）
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株式会社ハイデイ日高上場
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株式会社ふじやは商標4件・特許1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
4件
審査中・消滅含む 15件
特許
1件
登録・現存
1件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
あわきらり
IT・研究開発・デザイン · 登録2025
にくごえ
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2023
元祖薄皮餃子 餃子香月
加工植物性食品・調味料 · 登録2022
タン次郎
飲食・宿泊 · 登録2020
肉代替加工食品及びその組成物、並びに製造方法登録2024・請求項7項
美味しさを実現した代替肉を肉代替加工食品及びその組成物、並びに製造方法
データ基準日: 2026年8月6日確認分