個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社総本家橋本は、明治31年（1898年）の創業以来120年以上にわたり、徳島県の郷土の味を守り、提供し続けている老舗の蕎麦店です。同社の主要事業は、蕎麦を中心とした飲食店の運営、および生そばや干しそばなどの蕎麦関連商品の製造・販売です。飲食店では、徳島の伝統陶器である大谷焼きの器に山型に盛られた「名物 生そば」を、独自の作法で提供しています。また、徳島の郷土料理である「そば米汁」を初めてメニュー化したことでも知られ、平家の落武者の食文化に由来するこの料理を、徳島県産の阿波尾鶏や鳴門わかめなど地元の食材を用いて提供しています。さらに、徳島県が20年かけて開発した地鶏「阿波尾鶏」を使用した「阿波尾鶏の親子丼」も、秘伝のそばだしをベースにした丼だれで仕上げた人気メニューとして確立しています。 同社は、北海道産の厳選された玄そばから上質のそば粉のみを使用し、自家工場で毎朝打った打ち立て・茹でたての蕎麦を各店舗で提供するこだわりを持っています。だしについても、日本近海で獲れるうるめいわしやかつお節を贅沢に使い、秘伝の特製ブレンド醤油と合わせて深みのある香り高い独自の味を追求しています。 店舗は「そば蔵」「本店」「富田町店」「ゆめタウン店」を展開しており、「そば蔵」ではランチから居酒屋風の夜メニュー、法事や各種宴会にも対応しています。「ゆめタウン店」ではお子様メニューやセットメニューを充実させ、家族連れにも対応しています。本店では現在、物品販売のみを電話・FAXで受け付けており、生そばや干しそば、そば米などの商品は、お土産やギフトとして通信販売でも全国へ発送しています。これにより、徳島県内外の幅広い顧客層に対し、伝統の味と新しい取り組みを融合させたサービスを提供しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
16人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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