個人向け
株式会社味道源は、香川県東かがわ市三本松を拠点に、炭火焼肉店「味道源」の運営を主軸とする飲食サービス事業を展開しています。1980年の創業以来、肉のプロとしての確かな目利きを強みとし、讃岐オリーブ牛や佐賀牛などの黒毛和牛を厳選して仕入れています。肉は注文を受けてから職人が手切りし、切置きや冷凍は行わず、部位ごとの特徴を最大限に引き出す調理法を徹底しています。また、35年余研究を重ねた秘伝の焼肉のたれは、東かがわ産の和三宝糖や国産ニンニクを含む30種類以上の食材を絶妙なバランスで配合し、手作りで提供しています。店内は落ち着いた雰囲気の個室を完備し、家族の団らんから最大80名規模の宴会まで、多様な顧客のニーズに対応できる空間を提供しています。 同社は、店内での飲食サービスに加え、テイクアウト事業にも注力しており、焼肉弁当、ハラミ丼、讃岐オリーブ牛の牛丼、特製カレー、ハンバーグ、原木しいたけクロケットなどを提供しています。さらに、自宅で味道源の味を楽しめる「おうち焼肉セット」や、厳選黒毛和牛のスライス肉、特上焼肉セット、自家製たれ・ドレッシングなどのギフト商品も販売し、販路を拡大しています。これらの商品は、地元東かがわの食材を積極的に活用し、医食同源の考えに基づいたキムチや茶蕎麦、生搾り野菜ジュースなどもメニューに取り入れることで、食の安全性と健康への配慮も重視しています。また、関連事業として「東かがわ料理店 魚源」も運営しており、地域活性化にも貢献しています。 顧客との関係強化のため、公式モバイルアプリを開発・運用し、顧客体験の向上を図っています。同社は、長年の経験で培った肉の目利きと、手作りにこだわった調味料、そして心のこもった接客を通じて、地域に根差した飲食サービスを提供し続けています。
2026年6月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
11人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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