法人向け（製造業）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ビオックは、愛知県豊橋市に拠点を置くフードテクノロジー企業であり、種麹、酵母、乳酸菌の製造・販売と健康食品の製造販売を主軸に置く。同社は味噌用、醤油用、焼酎用、清酒用の種麹を扱い、発酵食品や酒類の製造に関わる食品メーカー、醸造事業者、研究開発部門などを対象に、微生物を活用した製品を供給する事業構成を持つ。米、大豆、麦などの穀物を麹に加工した麹素材も取り扱い、原料加工から発酵用途に合わせた製品化までを担う点に特徴がある。 同社は室町時代創業の醸造企業「糀屋三左衛門」をルーツに持ち、約600年にわたる麹づくりの知見を背景として、現代の微生物技術を組み合わせた製品開発を進める。乳酸菌・酵母菌や微生物利用製品の製造販売により、伝統的な醸造分野だけでなく、健康食品や食品素材の領域にも事業を広げている。博士・修士人材を含む技術体制を持ち、種麹、麹素材、菌体製品を食品産業向けに販売するビジネスモデルが中心で、発酵・醸造に必要な微生物資源を製品として安定供給できる点が強みである。
2026年6月28日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社ビオックの直近の動向として、2025年9月に代表の村井三左衛門氏が麹菌のグローバル展開に関するシンポジウムに登壇しました。2026年1月6日には代表取締役社長 村井三左衛門氏の年頭所感が発表され、同月19日には愛知県主催のスタートアップ交流イベントに登壇、ASTRA FOOD PLAN社との共同プロジェクトとして種麹未利用資源のアップサイクルについて発表しています。2026年2月には「渋沢MIX」にてCOEDOビールとの共創成果を発表し、麹菌技術で地産地消ビールを実現したと公表しました。
社会保険被保険者数は2025年4月の24名から2026年6月の23名と緩やかな減少にとどまり、ここ最近は20名台前半で推移しています。
代表自らが登壇する形で、麹菌技術を起点とした他社や行政との共創発表が続いており、伝統素材を活用したオープンイノベーションの発信が中心となっています。
この要約は 2026年6月10日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 4 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
23人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
0% · 2026年9月
前年同月 23人（2025年9月）→ 23人（0人）
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ユキグニファクトリー株式会社上場
森永製菓株式会社上場
株式会社極洋上場
味の素ＡＧＦ株式会社
株式会社ビオックは商標2件を保有しています。商標は紙・印刷物・事務用品（第16類）の分野が中心です。
商標
2件
審査中・消滅含む 4件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
ＫＯＪＩ Ｃｅｒｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ
紙・印刷物・事務用品・教育・娯楽・スポーツ・文化 · 登録2024
Ｂｉｏ’ｃ
アルコール飲料・農水産物・生きている動植物・ノンアルコール飲料・ビール・食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2004
データ基準日: 2026年9月24日確認分
