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エイムズワークス株式会社は、フランス発祥の伝統菓子ミルフィーユに新たな価値を提供する専門店「GARIGUETTE -ガリゲット-」を運営しています。同社は、独自の製法と厳選された素材にこだわり、「ミルプレッセ」と称する大きな丸いミルフィーユを焼きたて・出来立てで提供することを主要事業としています。この「ミルプレッセ」は、スイーツ系と食事系の両方を展開しており、幅広い顧客層のニーズに応えています。 スイーツ系ミルプレッセでは、「ナポレオン（特製カスタードクリーム＆いちご）」や「クレーム ド リュクス（特製カスタードクリーム）」、「ピスタチオ＆フランボワーズ（ピスタチオクリーム＆木苺）」など、多彩なフレーバーを提供しています。特に、北海道発酵バターを贅沢に使用したパイ生地は、高温短時間で焼き上げることで、フレッシュで香ばしい香りと独特の食感を生み出す同社の強みです。また、北海道産の牛乳とバター、厳選した新鮮な卵を毎朝丁寧に炊き上げた奥深い濃厚な味わいのクリームが、ミルプレッセの魅力を一層引き立てています。 食事系ミルプレッセとしては、「ジャンボン＆フロマージュ（ハム＆チーズ）」や「ソーモンフュメ＆アボカ（スモークサーモン＆アボカド）」などがあり、十勝産のクリーミーなじゃがいもピューレをベースに様々な具材を挟み込んでいます。顧客は、これらのミルプレッセを単品で楽しむだけでなく、ハーフ＆ハーフで複数の味を組み合わせたり、コーヒー、エスプレッソ、各種ラテ、紅茶、ソフトドリンク、ワイン、スープといった豊富なドリンク・スープメニューとセットで注文することで割引を受けられるビジネスモデルを展開しています。 同社の強みは、伝統的なミルフィーユに革新的なアプローチを加え、五感で愉しむ「Cinq sens」をコンセプトに掲げている点です。子供の頃にホールケーキを独り占めしたいという憧れを叶えるような、大きく贅沢なミルフィーユは、幅広い層の顧客に支持されています。店舗は国内主要都市（東京の表参道・渋谷、大阪の梅田）に加え、海外（ソウル、ロサンゼルス）にも展開しており、国内外の顧客に高品質なミルフィーユ体験を提供しています。テイクアウトや物販商品の事前予約も受け付けており、利便性の向上にも努めています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
エイムズワークス株式会社は2026年4月17日、ミルプレッセ専門店「GARIGUETTE」の渋谷スクランブルスクエア店を4月23日に開業する旨を告知し、限定新作の投入も合わせて発表しています。直近の店舗展開に関わる動きにあたります。
社会保険被保険者数は2025年2月の11名から2025年4月には8名まで一旦減少しましたが、その後増加に転じ、2026年1月にはピークの12名を記録しています。直近の2026年5月時点では11名となっており、開始時点と同水準まで戻しています。
新店開業の告知と前後する時期に人員規模も回復しており、店舗運営体制の整え直しの局面にあたります。
この要約は 2026-05-29 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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