宮崎県都城市に所在する、2022年設立・社会保険被保険者数9名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒885-0079 宮崎県 都城市 牟田町６街区７の１号
- 法人番号
- 7350001017563
宮崎県都城市に所在する、2022年設立・社会保険被保険者数9名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社とり乃屋は、1974年に宮崎県で創業した鶏もも炭火焼きの専門店です。創業以来、「本当に良い食材を、本当に良い形で提供する」という理念のもと、地元の顧客だけでなく全国のお客様に愛され、その歴史を紡いできました。同社の事業は、宮崎の郷土料理である鶏もも炭火焼きを中心とした飲食店の運営と、その味を全国に届けるオンラインショップでの商品販売の二軸で展開されています。 創業当初は「もも塩焼き」のみを提供していましたが、その後、独自の自家製味噌を開発し「もも味噌焼き」をメニューに加えました。1979年には宮崎都城店を開業し、「鶏ももタタキ」や「手羽炙り焼き」といった新たなメニューも登場。これらの厳選された4品のみで40年以上にわたり顧客を魅了し続けています。2008年には福岡西中洲店、2014年には福岡大名店を開業し、宮崎で培った名店の味を福岡の地でも広め、多くのファンを獲得しました。 同社の強みは、徹底した素材へのこだわりと職人技にあります。鶏肉は、世に出回る肉用鶏の130分の1しか流通しない貴重な南九州産の種鶏を毎日新鮮な生肉で仕入れ、約450日以上の飼育日数をかけた弾力のある濃い赤身と上質な甘みの脂身を持つ肉質を厳選しています。また、自家製塩は4種類の塩とスパイスをブレンドし、もも味噌焼きの味噌や手羽炙り焼きのタレ、ポン酢も長年かけて作り上げた唯一無二の調味料です。調理道具にもこだわり、肉の繊維を壊さないよう切れ味の良い片刃に作り直した牛刀を使用。さらに、店主手作りの半特注七輪竃と香りと燻し作用が強い最高級さくら炭を組み合わせることで、「炎」を最大のスパイスとして活用しています。職人による「一枚焼き」の技術は、丁寧に捌いた一枚肉をまるごと焼き上げることで、柔らかくジューシーな鶏肉本来の旨味を最大限に引き出す秘訣です。 オンラインショップでは、店舗の味を自宅で手軽に楽しめる「レア焼き！地鶏もも炭火焼真空パック」や、オンライン限定の焼き加減の「地鶏もも炭火焼真空パック」、そして「地鶏もも味噌焼き真空パック」を提供。これらを組み合わせたギフトBOXや、完全無添加の自家製ドレッシングも人気商品として全国の顧客に届けられています。贈答品としても喜ばれており、幅広い層の顧客に高品質な鶏料理を提供することで、地域に根差しながらも全国的なブランドとしての地位を確立しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
10人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+4人 · 2026年10月
前年同月 6人（2025年10月）→ 10人（+4人）
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