東京都豊島区に所在する、1922年設立・社会保険被保険者数35名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒170-0003 東京都 豊島区 駒込３丁目３番２１号
- 法人番号
- 8013301004272
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個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社小松庵総本家は、日本蕎麦専門店を東京都内で経営する会社である。駒込本店、銀座店、新宿高島屋店、丸の内オアゾ店の4店舗を展開し、江戸蕎麦の手打ち技術を基礎に、二八蕎麦、十割の生粉打ち、蕎麦懐石、蕎麦前料理、コース形式の「東京蕎麦」を扱う。日常の食事に加え、会食、祝い事、慶弔時の利用者を対象とし、日本酒や国産ワインとのペアリング、季節限定蕎麦、産地別蕎麦の食べ比べも店舗ごとに展開する。冷凍十割蕎麦や持ち帰り用年越し蕎麦の店頭・百貨店・オンライン販売も手掛け、店舗飲食と物販を組み合わせた事業構成を持つ。 同社の特徴は、駒込の蕎麦技術研究拠点「蕎学舎」を核とする自社製粉体制にある。全国の契約農家から殻付きの国産玄蕎麦を仕入れ、専用貯蔵庫で保管したうえで、選別、殻むき、8台の石臼による製粉を行い、挽きたてのそば粉を都内4店舗へ配送する。栃木県都賀町の早刈り「花そば」、長野県戸隠の在来種、北海道美瑛町・新得町など、産地や品種の違いをメニューとして訴求できる点を強みとする。つゆにはカビ付け後3年以上寝かせた本枯れ鰹節と宗田節を用い、江戸前の製法を継承する。銀座店では料理と現代美術を組み合わせたギャラリー「森の時間」を設け、展覧会、作家とのトーク、ワークショップ、音楽イベントを開催しており、蕎麦店を軸に食文化と芸術に接する場も形成している。
2026年8月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
35人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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株式会社小松庵総本家は商標4件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
4件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
小松庵東京蕎麦
飲食・宿泊 · 登録2012
総本家 小松庵
IT・研究開発・デザイン · 登録2001
データ基準日: 2026年8月6日確認分