法人向け(卸売・商社)
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
有限会社曽我は、牛肉の解体および加工作業を専門とする食品加工業者である。同社は創業約30年の実績と確かな技術力を背景に、食品安全のための厳格な基準と徹底した衛生管理を遵守し、顧客に安全で高品質な牛肉製品を提供することを事業の核としている。 具体的には、牛の枝肉を専門的かつ衛生的に解体する作業から、食肉製品への加工までを一貫して手掛けている。解体作業では、経験豊富なスタッフが各部位の特性を深く理解し、精密な技術で牛を解体する。この過程では厳しい品質管理が徹底され、持続可能な取り組みや環境への配慮も重視されている。加工作業においては、まず大きな枝肉を「かた」「とも」「もも」などの主要部位に分割する枝肉分割を行い、熟練の職人が専用の道具を駆使して精密に切り分ける。次に、各部位から骨を一本ずつ丁寧に除去し、遺物や残骨がないかを目視で厳しくチェックしながら、肩ロース、リブロース、サーロイン、ランプといった高品質な食肉部位への整形を行う。最終工程では、カットされた肉を出荷可能な状態に包装・計量し、顧客の具体的な要求に応じたパッケージングを実施している。 衛生管理体制は、SQF(Safe Quality Food)の衛生基準に準拠しており、食品安全のためのリスク分析と管理手順を定めている。作業員は定期的な衛生教育を受け、衛生検査を通じて品質を管理するほか、設備の定期的な清掃と消毒、品質管理チェックリストの遵守を徹底することで、製品が常に安全かつ衛生的に生産されるよう努めている。主要取引先には株式会社丸全、東京食肉市場株式会社、株式会社桑原などが名を連ね、主に食肉市場や関連企業への供給を通じて、日本の食肉流通を支えている。同社は神奈川県横浜市に本社を置き、東京都中央卸売市場食肉市場内にも拠点を構え、国産牛の加工・解体業務を通じて、日本の食文化に貢献している。
2026年5月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
27人 · 2026年6月
28期分(2024/03〜2026/06)
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