茨城県水戸市に所在する、社会保険被保険者数20名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒310-0026 茨城県 水戸市 泉町２丁目２番４０号
- 法人番号
- 8050002002998
茨城県水戸市に所在する、社会保険被保険者数20名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け法人向け
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有限会社水戸山翠商事は、茨城県水戸市を拠点に、郷土料理を提供する老舗飲食店「水戸山翠」を運営しています。創業は昭和十年代後半に東京・銀座で「むぎとろ」の店として始まり、戦後に水戸へ移転し「山翠」として再出発しました。昭和三十年代には、かつて漁師料理であった「どぶ汁」を復活させ、独自の「元祖あんこう鍋」を確立。以来、茨城を代表する冬の味覚であるあんこう料理の伝統を守り続けています。同店は、看板メニューのあんこう鍋（醤油ベースの秘伝焼き味噌仕立て）や、水を使わずにあん肝と野菜の水分で煮込む「どぶ汁」を中心に、あん肝、あんこうの唐揚げ、肝ステーキなど多様なあんこう料理を提供しています。また、茨城の豊かな自然が育んだ奥久慈しゃも（軍鶏鍋、山椒焼き、塩焼きなど）や、東京食肉市場銘柄豚協会枝肉共進会で最優秀賞を受賞したぶな豚（しゃぶしゃぶ、ロースカツ、すき焼きなど）といった地元の厳選食材を用いた料理も提供しています。釜めしや納豆料理など、幅広い郷土料理も取り揃え、季節ごとの限定メニューも展開しています。 店内での飲食サービスに加え、慶弔事や各種宴会に対応するコース料理や仕出し弁当の宅配サービスも手掛けています。水戸市内を中心に、2万円以上の注文で配達に対応し、祝御膳や法事料理などを提供しています。さらに、自宅で店の味を楽しめるよう「あんこう鍋セット」の通信販売も行っており、全国の顧客へ茨城の味を届けています。個人顧客から家族連れ、企業団体、旅行会社まで幅広い層を対象とし、和を基調とした落ち着いた空間で、茨城の旬の味覚を提供することで、地域文化の発信にも寄与しています。メディア出演実績も複数あり、その知名度を高めています。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
20人 · 2026年11月
36期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
+11.1% · 2026年11月
前年同月 18人（2025年11月）→ 20人（+2人）
所在地を問わず同業種で選定
