大阪府堺市堺区に所在する、1970年設立・社会保険被保険者数109名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒590-0823 大阪府 堺市堺区 石津北町２０番地
- 法人番号
- 8120101003717
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大阪府堺市堺区に所在する、1970年設立・社会保険被保険者数109名の製造業（食品・飲料）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
大醤株式会社は、醤油およびつゆ・たれ・ぽん酢・だし・ソースなどの調味料を製造・販売する食品メーカーである。同社は1800年創業の河又醤油を前身とし、200年以上にわたる醤油醸造技術を継承する大阪府内唯一の醤油醸造メーカーとして、原料処理から醸造、調合、火入れ、充填までを自社で手掛ける。家庭用では濃口・淡口・たまり・丸大豆醤油のほか、白だし、めんつゆ、鍋つゆ、焼肉のたれ、ぽん酢、ドレッシングなどを展開し、スーパーマーケット、百貨店、オンラインショップで販売する。業務用には1.8L容器や10L・20LのBIB、小袋など、飲食店や食品加工現場の用途に応じた商品を供給する。 OEM・PB受託では、希望する味の聞き取り、レシピ設計、試作、容器選定、パッケージ・ラベル表示の作成、量産までを担う。醤油ベースに限らず、具入り調味料やドレッシングにも対応し、数グラムの小袋から1トンコンテナ、密封ボトル、2液充填まで選択できる。納入先は生活協同組合、寿司店、中華料理店、日本料理店、居酒屋、ラーメン店、ホテル、製麺・畜肉加工・海産物加工・冷凍食品・健康食品メーカー、農協、スーパーマーケットなどで、飲食店1店舗向けの開発実績も持つ。2017年稼働のFS棟では、陽圧化した清潔区域、用途別の火入れ釜、パウチ充填機、レトルト殺菌装置、20種類以上の容器に対応するボトル充填機を備える。伝統的な醸造技術と商品開発設備を組み合わせ、焼きなす専用醤油、うどん店用かえし、ベジタリアン向けだしなど、販売先固有の味を製品化できる点が同社の強みである。
2026年8月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・所属団体
大醬株式会社は2026年1月、食品表示法違反による食品回収（リコール）を実施しました。同年2月には商標「割烹一番」を出願し、6月には正社員・パート社員の募集を告知しています。そして2026年8月21日、当社社員2名が「日本醸造協会 醸造技能者表彰」を受賞したことをリリースで発表しました。
社会保険被保険者数は2025年6月の109名から2026年9月の109名とほぼ横ばいで、期間中のピークは2026年4月の113名、ボトムは2025年10月の106名と、緩やかな増減となっています。
伝統的な醤油醸造技術を継承する同社は、表彰を通じて醸造技能の継承・発展に取り組む一方、食品表示に関する回収事案への対応も行っており、品質管理体制の強化が求められる局面となっています。
この要約は 2026年9月9日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 4 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
109人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+2.8% · 2026年10月
前年同月 106人（2025年10月）→ 109人（+3人）
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大醬株式会社は商標13件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
13件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
データ基準日: 2026年9月17日確認分
社会保険被保険者数
109人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+2.8% · 2026年10月
前年同月 106人（2025年10月）→ 109人（+3人）
所在地を問わず同業種で選定
