個人向け
株式会社四日市ひもの食堂は、昭和11年に煮干しの製造販売業として創業した歴史を持つ「ヒモノ食堂」を運営する企業です。同社は、長年にわたり培われた伝統的な「目きき」の技術を強みとし、世界各地から厳選された高品質な魚介を仕入れています。仕入れた素材は、初代から受け継がれる秘伝の加工技術と最新の冷凍技術を融合させた自社工場で一括管理され、丹精込めて干物に仕上げられます。この徹底した品質管理と伝統の技が、同社の提供する干物の美味しさの根幹をなしています。 主要事業は、焼きたての干物定食を提供する飲食店の経営です。店舗では、お客様が自ら選んだ干物を注文後に丁寧に焼き上げ、ご飯、味噌汁、小鉢とともに提供するスタイルを採用しています。メニューには、あじ、しまほっけ、さば、赤魚、きんめ、真ほっけなど多種多様な干物のほか、初代直伝のダシが決め手のおでんや、栄養バランスを考慮した小鉢も用意されており、日本人が愛する食卓の原風景を再現しています。また、三代目が醤油メーカーと共同開発したオリジナルの干物専用旨だれも、干物の味を一層引き立てる要素として好評です。 同社は、三重県（四日市本店、鈴鹿店）と愛知県（扶桑店、日進店）に店舗を展開しており、地域住民からビジネスパーソン、ファミリー層、観光客まで幅広い顧客層に支持されています。特に日進店は120席の大型店舗として、多様な利用シーンに対応しています。飲食サービスに加え、店内の干物や、秘伝の技で焼き上げた「焼さば干物寿司」、さらには規格外品をお得に詰め合わせたセットなど、ご家庭で専門店の味を楽しめるお持ち帰りサービスも提供しており、手土産としても人気です。伊勢神宮への干物奉納や「定食百名店」に選出された実績は、同社の品質と味へのこだわりを裏付けるものです。これらの事業を通じて、同社は「本当に美味しい干物だけを、自信をもって提供したい」という創業以来の信条を追求し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社四日市ひもの食堂の直近の動向として、2026年2月27日に「四日市ヒモノ食堂 日進店」を3月12日に愛知県日進市でグランドオープンする旨を発表しました。朝7時から「焼きたて干物定食」を提供する新店舗の告知となっています。
社会保険被保険者数の推移として、2025年2月の17名から2026年5月の28名へと11名（約65%）増加しています。
新店舗の開業告知と人員規模の拡大が重なっており、店舗展開を進めている時期にあたります。
この要約は 2026-05-29 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
28人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
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