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株式会社フジマは、フジマグループの中核企業として、多岐にわたる総合飲食事業を展開しています。グループは1951年に鮮魚卸売業の有限会社藤麻水産として創業し、その後、仕出し業、ブライダル・バンケット業、そしてレストラン業へと事業を拡大してきました。同社は現在、和食レストラン（「のん太鮨」「もみじ」「のん太鮨一丁目一番地」「源内」）、居酒屋（「八丁櫓」「魚好人」）、ケータリング（「仕出しのふじま」）、バンケット・貸会場・ブライダルサービス（「ベルゼ」）を運営しています。特に、十割そば、天ぷら、国産うなぎを中心とした和食を提供しており、新鮮な食材へのこだわりが同社の大きな強みです。グループ会社である藤麻水産が直営する柳井港魚市場から毎日新鮮な魚介類を仕入れ、魚介加工場「魚Labo」で加工することで、高品質な食材をグループ店舗に安定供給する独自のサプライチェーンを構築しています。社是に「愛」を掲げ、「感動創造企業」としてお客様に「花一輪」添えるフレンドリーなおもてなしを提供し、至福の時を過ごしていただくことを目指しています。お客様満足度「環瀬戸内海No.1」を目標に掲げ、日夜努力を続けています。また、SDGs達成に向けた取り組みも積極的に行っており、地場海産物流拠点の運営、直営魚市場からの高品質鮮魚供給、HACCP基準に基づく衛生管理、未利用海産物の肥料化やペットフード化による食品ロス削減、LED照明や省エネ空調設備の導入、社員のハラスメント対策や多様性経営の促進、地域貢献活動（福祉施設との交流、寄付、職場体験受け入れ）などを通じて、持続可能な社会と豊かな食文化の発展に貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
-51万円
総資産
12億円
従業員数（被保険者）
62人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
ROE_単体
-57.77% · 2019年7月
1期分（2019/07〜2019/07）
ROA_単体
-0.04% · 2019年7月
1期分（2019/07〜2019/07）
自己資本比率_単体
0.08% · 2019年7月
1期分（2019/07〜2019/07）
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