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有限会社ダイワファームは、宮崎県小林市で酪農を営み、自社牧場の生乳を原料とするナチュラルチーズ、ヨーグルト、ソフトクリーム、ミルクジャム、チーズケーキなどの乳製品を製造・販売する会社である。同社は約60年にわたり酪農に携わり、1996年に搾りたての生乳を使ったソフトクリーム、2005年に本格的なチーズの製造を開始した。牛には国有林から引いた、天然鉱山でろ過された地下水脈の水を与え、牛舎には湿気やアンモニアを吸収する活性炭を敷くなど、原料乳の生産環境から管理する体制を特徴とする。 商品は、モッツァレラ、リコッタ、ブッラータなどのフレッシュチーズをはじめ、2カ月以上熟成させるトーマダイワ、カチョカヴァロ、1年以上熟成させるジンゼ、ウォッシュタイプのロビダイワ、青カビタイプのヤマンクッバイブルー、加熱しても溶けにくいキプロスの風まで、製法や熟成期間の異なる品目で構成される。ロビダイワはALL JAPANナチュラルチーズコンテストで中央酪農会議会長賞や金賞、ジャパンチーズアワード2020で銀賞を受賞し、リコッタはフランスのMONDIAL du FROMAGE 2017で金賞を獲得した。 同社は小林市の直営店で製品販売と飲食用のテラス席を設けるほか、オンラインショップによる全国発送、宮崎県内の食品スーパー・青果店への卸売、県内外のイタリア料理店やピッツェリアなどへの業務用販売を行う。消費者向けにはチーズを使ったパスタ、リゾット、サラダなどのレシピも紹介する。酪農、生乳加工、店頭・通信販売、飲食店への卸売を組み合わせ、自社生乳の付加価値を乳製品として販売する事業構造に強みがある。
2026年8月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
7人 · 2026年9月
2期分（2026/08〜2026/09）
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