法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
佐藤水産株式会社は、1948年に創業した北海道を拠点とする高品質海産物専門店およびシーフードメーカーです。同社は「本物」「北海道」「天然素材」へのこだわりを掲げ、鮭を中心とした海産物の製造・販売を主軸事業としています。事業内容は、海産物の製造、小売、通信販売、および卸営業の多岐にわたります。特に鮭の加工においては、石狩市と千歳市に自社工場を保有し、国際的な衛生管理システムであるHACCPおよびISO22000:2018認証を取得した厳格な品質管理体制のもと、鮭フレーク、魚肉練製品、切り身、魚卵加工品などを製造しています。また、鮭の内臓や白子を原料とした「鮭醤油」の製造や、ヒッコリーチップを用いた燻製技術による「ロッキーサーモン」などの開発も行っています。環境保全にも注力し、脱炭素型自然冷媒機器の導入や、日本発の水産エコラベル認証制度「MEL認証」を北海道産秋鮭・石狩産鰊で取得しています。 販売チャネルとしては、札幌市、石狩市、千歳市、羽田空港に直営小売店舗を展開し、個人顧客への対面販売を行っています。また、オンラインショップやカタログを通じた通信販売も強化しており、鮭ルイベ漬、いくら醤油漬、手まり筋子、秋鮭さざ浪漬といったロングセラー商品や、海鮮弁当、おむすび、干物などを全国の顧客に届けています。法人顧客向けには卸販売事業を展開し、百貨店やスーパーマーケット、飲食店などへ高品質な海産物を提供しています。グループ会社を通じては、鮨弁当の製造販売（佐藤水産鮨株式会社）や、シーフードレストラン「オールドリバー」の運営（佐藤水産レストラン株式会社）も手掛けており、北海道の豊かな海の幸を多様な形で提供することで、食文化の継承と創造に貢献しています。
2026年5月4日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
320人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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麒麟麦酒株式会社
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食品メーカー業界の構造と市場規模
佐藤水産株式会社は商標42件・特許13件・実用新案3件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
42件
登録 40
特許
13件
登録 8
実用新案
3件
登録 3
登録・現存
2件
審査中
0件
満了
0件
消滅
9件
拒絶・取下げ
5件
佐藤水産の
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2026
佐藤
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2014
佐藤
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2014
佐藤
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2014
佐藤
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2014
海産物漬物及びその製造方法登録2014・請求項5項
積極的な発酵処理を施すことなく、生に近い食感、風味を持つと言える海産物漬物及びその製造方法
低細菌筋子の製造方法及びその製造方法による容器入り低細菌筋子登録2010・請求項2項
従来の鮭鱒筋子に対して細菌数が少なく、長期保存可能な筋子の製造方法及びその製造方法による容器入り筋子の提供を課題とする。
データ基準日: 2026年7月29日確認分
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
雪中完熟
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2013
スジコのほぐす方法とスジコのほぐす装置とスジコのほぐす装置の使用方法登録2005・請求項5項
従来の鮭鱒卵巣から卵粒を得る作業は、糸を 張った網に開いた卵巣を載せ、これを人の手でもみほぐ していたが、大変手間がかかるなどの問題を有してい た。
水産品を連続的に調味する装置登録2005・請求項3項
鮭、鱒など水産品の筋子、いくらは塩、醤油での味付けがなされ、その需要は増加しているものの、それらの製造方法は従来バッチ式であったが、その経験を有さなくても連続式に製造できる調味方法とその装置
鮭卵巣の裁断方法と鮭卵巣の裁断装置登録2004・請求項5項
従来の筋子は、人の手によって鮭卵巣を細か くしていたが、大きさが均一になり難く、人の手が入る ことによる菌数の対策が必要になるなどの問題があっ た。
