個人向け
司菊酒造株式会社は、明治29年（1896年）の創業以来、徳島県美馬市を拠点に、四国山脈と吉野川に囲まれた豊かな自然環境の中で、伝統的な日本酒の製造・販売を主たる事業としています。同社は、吉野川に注ぐ四国山系竜王山の地下伏流水と、厳選されたこだわりの専用米を原料に、阿波杜氏の熟練した手仕事によって、高品質な日本酒を醸し出しています。主要ブランドである「きらい」シリーズは、純米大吟醸「きらい銀」、純米吟醸「きらい赤」、特別純米酒「きらい黒」、純米酒「きらい白」など、多様なラインナップを展開し、それぞれの製品が独自の風味と特徴を持っています。例えば、「きらい銀」では酒造好適米の最高峰「山田錦」を43%まで精米し、洗米も全量手作業で行うなど、細部にわたるこだわりと技術が凝縮されています。また、「きらい黒」や「きらい赤」には、山田錦の酒米品質を受け継ぎ栽培特性を向上させた改良種である「吟のさと」を使用し、杜氏自らが米作りにも携わることで、原料米の品質管理から徹底しています。仕込み水には硬度30.9mg/lの軟水である竜王山の地下伏流水を用いることで、口当たりが優しく、米本来の旨みが際立つ日本酒を生み出しています。同社の強みは、一切濾過しない製法により、米作りから酒造りまで地元にこだわり、丁寧な手仕事で育てられた酒本来の豊かな風味を追求している点にあります。これらの日本酒は、際立つ辛口から柔らかな旨口、上品な香り、爽やかな余韻まで、幅広い味わいを提供し、冷やして、常温、ぬる燗、あつ燗といった様々な飲み方で楽しむことができます。主な顧客層は、日本酒の深い味わいを求める愛好家や、食中酒として日常的に楽しむ方、また特別な日の贈答品として利用するギフト需要層など多岐にわたります。特に「きらい赤」は、その爽やかな香りと飲みやすさから女性からの支持も集めています。同社は、自社で製造した日本酒を「オンラインショップ 吟のさと」を通じて全国の顧客に直接販売しており、さらに、顧客の要望に応じたオリジナルラベルの日本酒ギフトも提供することで、パーソナルな需要にもきめ細やかに対応しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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