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カネショウ株式会社は、大正元年（1912年）創業の老舗醸造メーカーとして、食酢、醤油、味噌、ソース、健食、つゆ、たれ類などの製造と販売を手掛けています。特に青森県津軽産の完熟りんごを100%使用した「りんご酢」が主力製品であり、その製造においては独自の「すりおろし醸造」製法を確立しています。この製法は、りんごを丸ごとすりおろして発酵させるもので、果汁のみを原料とする一般的な製法に比べ、風味やコクが豊かなりんご酢を生み出す特徴があります。さらに、世界自然遺産・白神山地の恵みである「弘大白神酵母」を使用し、本州最北に位置する冷涼な気候を活かした180日以上の低温長期発酵とオーク木樽での熟成を経て、まろやかな味わいを実現しています。この「すりおろし醸造」は特許（特許番号 第4820956号）も取得しています。 同社のりんご酢製品には、「樽熟りんご酢」やハチミツを加えた「ハチミツ入りんご酢」のほか、弘前大学が研究を進める美容成分「プロテオグリカン」を配合した「女神の林檎」や「PG in りんご酢ゼリー」、酢酸菌を残した「濁りりんご酢『細雪』」など、健康や美容を意識した多様なラインナップを展開しています。また、りんご酢をベースにした「りんごバーモント醤油」や「りんごソース」、「リンゴドレッシング（ノンオイル）」、青森県陸奥湾産のほたてを使用した「ほたて醤油」、津軽の伝統的な「津軽じょんから味噌」など、地域特産品を活かした調味料も幅広く製造・販売しています。これらの商品は、自社オンラインショップを通じて全国の一般消費者に提供されるほか、日本各地で開催される催事での試飲販売も積極的に行い、顧客との接点を広げています。
従業員数（被保険者）
36人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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