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法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
有限会社ヴィネガーは、名古屋市を拠点に「つじホルモン」と「ワイン食堂ラプレシス」の2つのブランドを展開する飲食店経営企業です。同社は1988年にフランス料理店「ラプレシス」として創業し、1992年に法人設立。2002年からはホルモン店への業態変更を進め、「つじホルモン」を名古屋市内に4店舗展開しています。また、2012年には「ワイン食堂ラプレシス」を再オープンし、多様な食のニーズに応えています。2005年には関連会社として株式会社ダイニングファクトリーを設立し、フードプロデュースや食材販売も手掛けるなど、食に関する多角的な事業展開を進めています。 「つじホルモン」では、北海道十勝平野近辺で育てられた牛をメインに一頭買いし、専任の職人が手切りする新鮮なホルモンを提供しています。秘伝の味噌ダレや塩ダレで味付けされた「つじホルモン」や「とんちゃん」が名物であり、国産野菜も名古屋北部市場から直接仕入れるなど、素材へのこだわりを徹底しています。新栄店は仏風、泉店は落ち着いた雰囲気、錦店は無煙ロースターを導入しビジネス利用にも対応、矢場町店はバル風のカジュアルな空間を提供するなど、各店舗が異なるコンセプトを持ち、幅広い顧客層に支持されています。テイクアウトサービスも提供し、多様な利用シーンに対応しています。 一方、「ワイン食堂ラプレシス」は、国産の無農薬野菜を中心とした安心・安全な食材を使用し、自家製パテやリエット、国産牛のビステッカ、美濃ヘルシーポークの熟成ステーキなど、手作りの肉料理と野菜料理を提供しています。世界各国から厳選したリーズナブルなワインから銘醸ワインまで幅広く取り揃え、特にフランス産や自然派ビオワイン、ブルゴーニュワインに注力しています。ドライエイジングやウェットエイジングといった熟成技術を駆使した肉料理が特徴で、コース料理や飲み放題プラン、個室や貸切パーティーにも対応し、個人顧客からビジネス利用まで多様なニーズに応えています。
2026年6月1日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年7月
31期分（2023/12〜2026/07）
このデータをAIで活用
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