愛知県名古屋市中区に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒460-0002 愛知県 名古屋市中区 丸の内２丁目１５番２８号
- 法人番号
- 1180001120101
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愛知県名古屋市中区に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社山秀グループは、ラーメン店「鶏そば啜る」を中心とする飲食店運営と、加盟店・のれん分け方式による店舗展開を主軸とする。同社の看板商品は、国産鶏ガラを強火で長時間煮込んだ鶏白湯をエスプーマ状に泡立て、自家製麺と低温真空調理の豚レアチャーシューを組み合わせた鶏そばである。このほか、鶏清湯とハマグリ出汁のダブルスープを用いる中華そば、山形県産ひとめぼれに特製甘辛ダレと卵黄を合わせたレアチャーシュー丼などを扱う。麺は讃岐うどん用の小麦粉をニーダーで練り、コシ、しなやかさ、喉越しを備えた食感に仕上げている。 加盟店事業では、飲食店の開業を希望する個人や事業者を対象に、資金借入、事業計画作成、開店準備、メニュー開発、集客、経営相談を支援する。麺とスープをOEM製品として店舗へ供給し、店内仕込みを減らした調理工程により、10席程度、2～3名から運営できる小規模店舗モデルを構築。丸の内店の収益例として、8席、客単価900円、月間売上300万円、利益110万円を掲げている。直営・加盟を含めて「博多もつ鍋山秀」10店舗、「麺や山秀」と「鶏そば啜る」18店舗の運営に携わった実績があり、愛知県を中心に岐阜県、三重県へ系列店を展開する。共通商品の供給と店舗ごとの名称・追加メニュー・仕入れの自由度を組み合わせた加盟方式が特徴である。
2026年8月11日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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接続方法を見る同地域・同業種で選定
同業種の企業を読み込み中
株式会社山秀グループは商標3件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
3件
審査中・消滅含む 4件
データ基準日: 2026年8月13日確認分
所在地を問わず同業種で選定
株式会社フォーシーズ
ボンディッシュ株式会社
株式会社ガーデン上場
株式会社ハイデイ日高上場
株式会社バルニバービ上場
株式会社イーストン
株式会社デニーズジャパン
株式会社すかいらーくホールディングス上場
