愛知県名古屋市中区に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒460-0002 愛知県 名古屋市中区 丸の内３丁目２２番８号
- 法人番号
- 6180001135185
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愛知県名古屋市中区に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社寿し道桜田は、同社が名古屋市中区丸の内・久屋大通エリアで展開する完全予約制の鮨店「寿し道 桜田」を運営する。東海地方の米や魚介などを取り入れ、江戸前寿司の技法で仕立てる独自の「名古屋前寿司」を事業の中核に据える。昼夜ともコース料理に特化し、ランチでは鮨を中心とした構成、ディナーでは握りに焼き物、煮物、刺身など旬の一品料理を組み合わせる。赤酢のシャリ、山葵、通常の約2倍の厚みを持つ特注の有明産海苔を用いた一品から始め、時間経過によるシャリの味わいの変化もコースに組み込む点が特徴である。 全9席の檜カウンターで一斉に料理を出す営業方式を採用し、職人の調理を間近で体験できる食事空間を形成する。対象は接待・会食、誕生日・記念日、デート、日常の食事などで利用する個人や法人関係者で、貸切にも対応する。ソムリエ資格を持つスタッフが、その日の鮨に合わせて世界各国のワインや東海地方を中心とする日本酒を選定するほか、日本茶にハーブ、スパイス、ドライフルーツ、野菜などを調合した約15種類の自家製ブレンドティーも扱う。酒類を飲まない利用者にも鮨とのペアリング体験を用意している。予約枠を月初に翌月末分まで開放し、限定席のコース販売と飲料ペアリングを収益の柱とするビジネスモデルであり、東海産食材と江戸前技法を結び付けた名古屋前寿司に差別化の軸がある。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
-1人 · 2026年9月
前年同月 6人（2025年9月）→ 5人（-1人）
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