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株式会社可ん寅は、昭和九年（1934年）に名古屋初のふぐ料理店として創業した老舗日本料理店である。冬期には近海で獲れる天然のとらふぐにこだわり、初代から受け継がれる秘伝のポン酢で提供される。ふぐ刺し、鍋、唐揚げ、雑炊、ひれ酒など、とらふぐの多様な味わいを堪能できるコース料理を年間を通じて提供しており、特に白子焼は11月下旬から3月限定の逸品として高い評価を得ている。 同社はふぐ料理だけでなく、季節ごとの旬の食材を活かした会席料理も展開する。5月からは初夏の鰹、6月からは鱧（はも）を主役としたコース料理や一品料理を用意し、四季折々の味覚で顧客をもてなす。昼席では手軽な御膳から本格的な会席、ふぐコースまで幅広く提供し、夜席では接待や特別な日の利用に適したコース料理が主軸となる。店内はカウンター席、テーブル席、大小様々な座敷席を完備しており、多様な利用シーンに対応できる空間設計が特徴である。 また、可ん寅は店内での飲食に加えて、お土産や贈答品にも注力している。創業以来の伝統の味である玉子焼きや、ふぐの形をした最中、天然とらふぐ鍋のギフトセットなどを販売し、これらは全国発送も可能である。お弁当や季節のおせち料理の単品販売も行っており、家庭での食事や贈答用としても活用されている。全ての料理と席は前日までの完全予約制を採用し、質の高いサービスと料理の提供に努めている。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
12人 · 2026年7月
31期分（2023/12〜2026/07）
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