法人向け（製造業・小売・EC・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
宇野醤油株式会社は、1952年の創業以来、味噌や醤油などの調味料の小売業から事業を開始し、その後業務用市場へ参入しました。1975年には独自の乳化技術を確立し、「乳化調味料」という新たなジャンルを創出しました。同社のコアコンピタンスである乳化技術は、水と油のように混ざり合わない物質を安定的に乳化させることに特化しており、特に高塩分や高油脂量を含むO/W型エマルジョンの長期安定化と量産化に成功しています。この技術は、食品加工業界において、舌ざわりの向上、消化吸収性の改善、品質の安定化、長期保存性の確保、洗浄作業の簡素化など、多岐にわたるメリットを提供しています。 主要な製品カテゴリとしては、米菓やスナック菓子向けの「乳化調味料」として「ドリームテイストDD」や「サラダ調味液」などを展開しています。また、麦粉製品の品質向上に寄与する「麦粉改質エマルジョン」、食肉の軟化や冷凍肉の無解凍調理を可能にする「食肉改質エマルジョン」、柑橘系や香辛料の風味を安定させる「柑橘系エマルジョン」や「香辛料エマルジョン」も提供しています。さらに、米菓や豆菓子の具材接着に用いる「接着用エマルジョン」も開発し、歩留まり向上に貢献しています。健康食品分野では、超臨界抽出法で得られたプロポリスを完全水溶性にした「ドリーム乳化プロポリス」を手掛け、その吸収性を高めています。工業品分野では、有機溶媒を必要とする難燃剤の乳化や、ケイ酸ナトリウムを水分系に完溶させた透明液体洗浄剤の開発に成功し、世界23カ国で特許を取得しています。 同社は、長年の研究開発を通じて数多くの特許を取得しており、特に高馬力の大型高速乳化分散機を複数保有することで、高粘度エマルジョンや調味液の大量生産、およびOEM受託製造にも対応できる生産体制を構築しています。顧客の多様なニーズに応じた製品開発を迅速に行うクイックレスポンス体制も強みです。食品安全マネジメントシステムを導入し、原材料調達から製造、出荷に至るまで厳格な品質管理を徹底しており、安全安心な製品提供に努めています。
2026年5月9日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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宇野醬油株式会社は特許4件・商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）、特許は基礎材料化学などの分野が中心です。
特許
4件
登録 4
商標
1件
登録 1
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
4件
拒絶・取下げ
0件
ごま
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2018
ケイ酸ナトリウムを含有する透明液体洗浄剤登録2001・請求項9項
従来困難あるいは不可能とされていた、液体ケ イ酸ナトリウムを界面活性剤とともに含有する透明液体 洗浄剤
データ基準日: 2026年7月26日確認分
産業分野: 化学（3）
