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株式会社北鹿は、秋田県北部の穀倉地帯の中心である大館市に位置し、昭和19年（1944年）の創業以来、「お客様に喜んでもらう酒造り」を企業理念に掲げ、伝統的な製法に改良を加えた「秋田流生酛仕込み」を核とした日本酒の醸造・販売を主たる事業としています。同社は、酒造りの第一歩である精米から出荷に至るまで、厳選された秋田県産米、山田錦、秋田酒こまちなどの酒米と、十和田、八幡平の連峰から湧き出る良質な天然水を使い、丹精込めた工程を経て高品質な日本酒を製造しています。特に、十和田湖畔の雪中にタンクを埋めて清酒を熟成させる「雪中貯蔵」は、外気温に左右されない0℃の安定した環境で、新酒のフレッシュさを残しつつも角が取れたまろやかな味わいを引き出す独自の強みです。製品ラインナップは、大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒、生貯蔵酒、季節限定品、冠婚葬祭酒と多岐にわたり、それぞれの特性に応じた飲み方を提案しています。同社の日本酒は、全国新酒鑑評会で平成に入り16回の金賞受賞、東北清酒鑑評会で11年連続優等賞受賞という輝かしい実績を持ち、その高い品質が国内外で評価されています。販売は主に酒販店を通じて行われ、直接販売は行っていませんが、秋田県内外の飲食店でも広く提供されており、地域に根ざしながらも全国へとその味を届けています。地域社会への貢献も重視し、日本酒の創造を通じて文化の伝承にも努めています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
36人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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株式会社秋田県食肉流通公社は、秋田県を筆頭株主とし、県内の関係団体や市町村を含む23団体からの出資を得て設立され、本格的な操業を開始しました。同社は、地域の小規…
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日南工業株式会社
日南工業株式会社は、秋田県にかほ市に本社・工場を構え、70年以上にわたり味噌・醤油の醸造を主軸とする食品製造販売事業を展開しています。同社は「キッコーナン」ブラ…
アスカフーズ株式会社
アスカフーズ株式会社は、秋田県横手市を拠点に、米穀事業と冷凍食品製造事業を展開する食品メーカーです。米穀事業部では、地元秋田県産の「あきたこまち」を中心とした厳…
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株式会社松田畜産は、1981年の創業以来、秋田県秋田市河辺を拠点に食肉処理加工事業を展開しています。同社は、原料の入荷から最終製品の出荷に至るまでの一連の加工工…
秋田いなふく米菓株式会社
秋田いなふく米菓株式会社は、秋田県を拠点に米菓（あられ、せんべい、ぬれおかき）の製造および販売を主軸とする食品メーカーです。同社は、米どころ秋田の豊かな自然が育…
有限会社佐藤養助商店
有限会社佐藤養助商店は、秋田県に伝わる伝統的な手延べうどん「稲庭干温飩」の製造・販売を主たる事業とする企業です。その起源は寛文五年（1665年）に稲庭（佐藤）吉…
株式会社稲庭うどん小川
株式会社稲庭うどん小川は、秋田県湯沢市稲庭町を拠点に、伝統的な手延べ稲庭うどんを中心とした乾麺の製造販売を主たる事業としています。同社は1982年の創業以来、「…
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林泉堂株式会社
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物産中仙株式会社は秋田県大仙市北長野字茶畑に本社と主要工場を構え、秋田県運営の県産食品紹介サイト「あきたの恵み 千彩万食」に事業者として登録する食品関連企業。秋…
株式会社ジャパン・パックライス秋田
株式会社ジャパン・パックライス秋田は、米どころ秋田県大潟村を拠点に、無菌包装米飯の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、炊飯前のお米を殺菌し、調理済みのごはんを…
浅舞酒造株式会社
浅舞酒造株式会社は、秋田県南部の日本一広い横手盆地の中心に位置し、「酒は田んぼから生れる」をモットーに、米作りから始まる酒造りを大切にしています。同社は2011…
ヤマヨ株式会社
ヤマヨ株式会社は、大正2年（1913年）に乾麺製造業として創業し、秋田県秋田市を拠点に麺類の製造販売を手掛ける老舗企業です。昭和28年（1953年）に法人化し、…
株式会社嶋田ハム
株式会社嶋田ハムは、1977年に創業し、ドイツの伝統製法を受け継ぎながら、日本人好みの味を追求した高品質な食肉加工品を製造・販売している企業です。創業者の嶋田耕…
株式会社秋田ヘルシー食産
株式会社秋田ヘルシー食産は、秋田県横手市を拠点に、豊かな自然の恵みを活かした「なめこ事業」「フード事業」「ホップ事業」の三つの柱で事業を展開しています。同社の「…
