秋田県山本郡八峰町に所在する、1901年設立・社会保険被保険者数26名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒018-2678 秋田県 山本郡八峰町 八森字八森２６９番地
- 法人番号
- 6410003001808
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秋田県山本郡八峰町に所在する、1901年設立・社会保険被保険者数26名の製造業（食品・飲料）企業。
法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社山本酒造店は、同社の主力銘柄「山本」を中心に、純米大吟醸、純米吟醸、純米酒、活性にごり酒、スパークリング日本酒、リキュール、クラフトジンを製造・販売する酒造会社である。通年商品に加え、6号・7号酵母を使った飲み比べ商品、リンゴ酸を通常の3倍生成する酵母で仕込む「山本 ドキドキ」、亀の尾や美郷錦などを用いた季節商品を展開する。主力の「山本 Pure Black」から、酵母を変えた「Midnight Blue」、麹菌を変えた「Strawberry Red」へ商品群を広げ、酒米、精米歩合、酵母、麹菌、醸造法の違いによって香味を設計している。 酒造りには白神山地の超軟水を自社水道管で引き込み、自社精米、高圧蒸気による蒸米、麹・酒母造り、醪管理、瓶詰めまでを蔵内で担う。日本酒度、酸度、アミノ酸度、糖分、アルコール分、ピルビン酸を毎日測定し、顕微鏡による米と麹の観察や、特注タンクでの醪の強制対流も採用する。搾った酒は原則1週間以内に瓶燗火入れと急速冷却を行い、無菌環境でフィルターを通して瓶詰めする点に特徴がある。天然秋田杉や秋田杉の木桶を使う限定酒、瓶内二次発酵による辛口のスパークリング酒、酒粕由来の吟醸香とアルコールを生かしたクラフトジンも商品化する。酒販店への卸売と飲食店での提供、消費者向けの商品販売を組み合わせ、秋田県産米を基盤とする酒を全国の取扱店・飲食店へ流通させる事業構成である。
2026年9月1日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
25人 · 2026年10月
34期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-7.4% · 2026年10月
前年同月 27人（2025年10月）→ 25人（-2人）
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株式会社山本酒造店は商標16件・意匠1件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
16件
審査中・消滅含む 19件
意匠
1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
データ基準日: 2026年9月10日確認分
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