福禄寿酒造株式会社

業種

製造業食品・飲料

対象顧客

法人向け（小売・EC・飲食・食品）·個人向け

公式サイト

fukurokuju.jp

福禄寿酒造株式会社は、江戸元禄元年（1688年）に秋田県五城目町で創業し、300有余年の歴史を持つ老舗の清酒製造・販売業者です。同社は「愉しい酒」づくりをコンセプトに掲げ、地の米、地の水、地の人をモットーに、秋田県五城目の風土を感じさせる日本酒を醸造しています。仕込み水には御不動尊から湧き出る清冽な中硬水を使用し、酒米は「五城目町酒米研究会」の地元農家と契約栽培することで、地域に根ざした酒造りを実践しています。 主要銘柄として、創業以来の代表銘柄である「福禄寿」シリーズ（大吟醸原酒 雫酒、大吟醸、上撰など）、手作業にこだわった「十五代彦兵衛」シリーズ（純米大吟醸、純米吟醸、純米酒など）、そして2006年に立ち上げた「一白水成」ブランド（特別純米酒、純米吟醸 無濾過原酒、純米吟醸 美郷錦、premium、山田錦、愛山など）を展開しています。特に「一白水成」は全国的に注目を集める銘柄です。製造においては、「袋吊り」による贅沢な搾りや、瓶燗方式による殺菌処理など、品質を追求した伝統的な手法と効率的な工程を組み合わせた製法を採用しています。製品は直営店舗「下タ町醸し室HIKOBE」で販売されるほか、全国の取り扱い店を通じて提供されており、同店舗ではカフェ運営や酒粕ランチの提供も行っています。また、登録有形文化財に指定された酒蔵を舞台に、毎年2月には蔵開放イベントを開催し、地域文化の発信にも貢献しています。

2026年6月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。