株式会社ノルテカルタ

33.9

秋田県山本郡八峰町に所在する、2022年設立・従業員（被保険者）4名の製造業（食品・飲料）企業。

所在地: 〒018-2664 秋田県山本郡八峰町八森字古屋敷１８

法人番号: 7410001013184

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株式会社ノルテカルタは、世界遺産「白神山地」と日本海に面する秋田県八峰町に拠点を置く、オイル漬け専門の食品製造・販売企業です。同社は「オイルで素材をもっと美味しく」をコンセプトに、秋田という北の地域から全国の食卓へ美味しい商品をお届けするという強い思いを込めて事業を展開しています。主要な事業内容は、秋田県産の豊かな食材や地元の魚醤「しょっつる」、塩麹などの発酵調味料を巧みに活用した、独創的なオイル漬け製品の企画、製造、そしてオンラインストアを通じた販売です。同社の製品ラインナップは多岐にわたり、特に「いぶりがっことチーズのオイル漬」は、秋田が誇るいぶりがっことチーズを組み合わせ、しょっつると塩麹の旨味を加えた逸品で、食感も楽しめるダイスカットが特徴です。この商品は「バイヤーズルーム2020」において最高賞である「経済産業大臣賞」を受賞しており、同社の高い品質と革新性が評価されています。また、「とろっとうまみ椎茸タプナード」は秋田県産椎茸を使用し、しょっつると塩麹、白ワインで仕上げたもので、「第2回パンのおとも選手権」で最高金賞を受賞したほか、国内航空会社のビジネスクラス機内食にも採用されるなど、その美味しさは国内外で認められています。その他にも、秋田県産大豆を使用した中東風の「とろっとうまみ大豆のフムス」、椎茸と味噌、にんにくで和風バーニャカウダに仕立てた「とろっとうまみ椎茸バーニャカウダ」、秋田県産味噌とトマトをベースにしょっつるを効かせた地中海風調味料「とろっとうまみ味噌ハリッサ」、そして秋田のしょっつるを纏わせた「しょっつるナッツ」など、個性豊かな製品を提供しています。さらに、「ごろっとうまみチーズのオイル漬」シリーズでは、「塩麹＆レモン」「味噌＆ハーブ」「燻製＆ナッツ」といったフレーバーを展開し、様々なシーンや好みに合わせた選択肢を提供しています。同社の強みは、秋田の地域食材と伝統的な発酵技術を融合させ、現代の食卓に合う新しい味わいを創造する開発力にあります。製品は、日常の食卓を豊かにするだけでなく、大切な方への贈り物としても選ばれるギフトセットも充実しており、一般消費者を中心に幅広い顧客層に支持されています。オンラインストアを主要な販売チャネルとし、全国へ商品を届けるビジネスモデルを確立しています。

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ノルテカルタ、オイル漬がJAL機内食に採用

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