秋田県鹿角市に所在する、1979年設立・社会保険被保険者数7名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒018-5334 秋田県 鹿角市 十和田毛馬内字押出８番地９
- 法人番号
- 2410002009673
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秋田県鹿角市に所在する、1979年設立・社会保険被保険者数7名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社刈谷食品は、秋田県鹿角地方に古くから伝わる伝統的な郷土食「しそ巻あんず」をはじめとする漬物・加工食品の製造および販売を手掛けています。同社の看板商品である「しそ巻あんず」は、塩漬けした赤しその葉であんずを丁寧に巻き、砂糖とはちみつで味付けした逸品で、昔ながらの製法と手作業による丁寧な仕上げが特徴です。この製法により、どこか懐かしさを感じる、ほどよい甘酸っぱさと風味が生まれています。また、「あんずしそ風味」は、刻んだしそをあんずに混ぜ込み、はちみつ等でジャム状に煮詰めた商品として提供されています。製造工程においては、あんずの洗浄から始まり、地元農家から仕入れた新鮮な赤しその塩漬け、一枚一枚手作業でのしその葉の洗浄、そして熟練の感覚で形を整えながらあんずを巻く作業、さらに砂糖の量を抑えつつはちみつを加えることで独自の甘酸っぱさを引き出す漬け込み、最終的なパック詰めと加熱殺菌まで、一貫して品質管理と伝統の味の継承に注力しています。同社はこれらのあんず加工品のほか、「きゅうり一本漬け」「秋田のばっけ」「いぶりたけのこ」「しいたけわさび」など、秋田県鹿角産の食材を活かした多彩な名産品も取り扱っており、地域の食文化を全国に発信しています。販売は自社ウェブサイトを通じた通信販売（クレジットカード決済、代金引換）のほか、全国各地の百貨店等で開催される催事出店にも積極的に参加し、幅広い顧客層に製品を届けています。一般消費者には副食物や茶菓子として、また近年ではヨーグルトやアイスのトッピング、トーストの具材といった新しい食べ方も提案し、多様な食シーンでの利用を促しています。土産品や贈答品としても人気が高く、地域ブランドとしての地位を確立しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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0人 · 2026年11月
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