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北海道札幌市中央区に所在する、2012年設立・従業員43名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒064-0804 北海道 札幌市中央区 南四条西５丁目１０番地第４藤井ビル７階
- 法人番号
- 1430001061906
- 所在ビル
- 第4藤井ビル(8 社入居)
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北海道札幌市中央区に所在する、2012年設立・従業員43名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
株式会社夏目は、2010年の創業以来、「鮨 棗」ブランドを中心に高品質な寿司と日本料理を提供する飲食店事業を展開しています。同社は2012年に設立され、現在、札幌市内に「鮨 棗 本店」「鮨 棗 赤れんが テラス店」「鮨 棗 大通ビッセ店」「鮨 棗 別邸」「鮨 棗 すすきの店」の5店舗を運営しており、2026年には「鮨 棗 ヒューリックスクエア」の出店も控えています。各店舗では、道産の食材はもとより、全国各地から厳選された四季折々の旬の食材を使用し、お客様のニーズに合わせた多様な料理を提供しています。 ランチタイムには、握り寿司のセット（棗、葵、楠）、ミニ生ちらしとミニ丼のセット、各種コース料理を提供。ディナータイムには、お通し、刺身、焼魚、すし、旬の料理、デザートを含む充実したコース料理に加え、帆立の磯辺焼き、一口和牛ステーキ、キンキ塩焼きなどの一品料理も豊富に取り揃えています。また、日本酒、焼酎、ウイスキー、ワイン、ビールといった幅広いドリンクメニューも提供し、お客様が心ゆくまで楽しめる時間と空間を演出しています。 同社は、店舗での飲食提供に加え、札幌近郊を対象としたケータリングサービスも手掛けており、お料理代、人件費、出張交通費を組み合わせた料金体系で、8名様以上の団体客向けに本格的な寿司と和食の出張サービスを提供しています。お客様に「美味しい」だけでなく「感動」を提供することを重視し、きめ細やかなサービスとおもてなしを追求。お客様との会話を大切にし、笑顔を引き出すことを喜びとしています。店内はカウンター席や個室も完備し、ビジネス利用からプライベートな会食まで、幅広い顧客層に対応できる環境を整えています。
従業員数（被保険者）
43人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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