香川県高松市に所在する、社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒761-8082 香川県 高松市 鹿角町８９９番地３
- 法人番号
- 1470002005065
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香川県高松市に所在する、社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社中西製麺は、香川県高松市で製麺所兼セルフ式飲食店「中西うどん」を営み、手打ち讃岐うどんの製造・店内提供を主軸とする。同社は1950年に麺類の卸業として創業し、麺の提供と出汁の製造へ事業を広げ、利用者自身が麺を湯がいていりこ出汁や薬味を加えるセルフ方式を定着させた。かけ、ぶっかけ、肉、カレー、ざる、湯だめ、鍋焼き、しっぽくなどのうどんに加え、天ぷら、おでん、いなり寿司などを扱い、個人客、家族連れ、団体客に食事の場を提供する。 製麺では数種類の小麦粉をブレンドし、気温や湿度に合わせて職人が塩分量と加水量を調整する。生地を練って足踏みし、折り畳みと熟成を経て手打ちで仕上げ、敷地内の井戸水を使った大量の熱湯で茹でる製法に特徴がある。店舗は68席、駐車場30台を備え、小上がり、広い通路、スロープを設けることで、乳幼児を伴う家族や高齢者、車いす利用者にも対応する。店内飲食を中心に、うどん・出汁・そばの持ち帰り、年越し用の麺の予約販売、贈答用の包装・熨斗、オンラインショップと地方発送を組み合わせて販売機会を確保しており、四代にわたり継承した手打ち製法とセルフ式店舗の運営が強みである。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
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+1人 · 2026年11月
前年同月 3人（2025年11月）→ 4人（+1人）
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