高知県香南市に所在する、社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒781-5241 高知県 香南市 吉川町吉原１６７９番地
- 法人番号
- 1490002012217
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高知県香南市に所在する、社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社土佐角弘海産は、土佐沖で漁獲され吉川漁港に水揚げされたしらすを加工し、流通事業者、スーパーマーケット、飲食店、一般消費者へ販売する水産食品製造会社である。同社は漁港から約1分の自社工場で原料を速やかに釜あげし、乾燥機を使わず、天候や風、日射を見極めながら天日だけで仕上げる製法を採用。釜あげ、若干し、天日干し、かちり上干しのほか、生しらすの「どろめ」も扱う。鳴門の塩のみを加える製造方法と、手触りや試食による乾燥状態の確認に特徴がある。高知県版HACCPに基づく工程管理に加え、高知大学土佐FBCとの連携による一般生菌数・大腸菌群の自社検査体制も整えている。 販売経路は工場併設の直売店、オンラインショップ、ギフト販売、ふるさと納税、法人向け流通で構成される。土曜日には「のっけ放題釜あげしらす丼」を営業し、釜あげしらす、若干し、かちり上干しを食べ比べられる飲食サービスを展開する。商品開発では、ギフトセット、ゆずしょうゆ黒・白、ちりめん山椒、しらすと山椒のオイル漬け、まぜご飯の素を製造・販売。高知県内の生産者とも連携し、ゆずたま、カツオの藁焼き、ブリやシイラなどの海産物、高知県産食品を店舗やECで取り扱い、瞬間冷凍品は全国へ発送する。鮮度を保った産地加工、完全天日干しによる商品差別化、直売・飲食・法人卸・ECを組み合わせた事業構成を強みとする。
2026年8月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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0人 · 2026年11月
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