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有限会社多田水産は、鰹のたたき、鮮魚、塩干物、焼きかつお、土佐の土産品を取り扱う水産加工・販売会社である。同社の主力は、土佐の一本釣り鰹を国産稲わらで手焼きする「わら焼き生鰹たたき」と、脂の乗った鰹を加工した「冷凍わら焼きトロ鰹たたき」。原料は水揚げ時の鮮度を確認して選び、品質が基準に達しない日は生商品の発送を中止する。生鰹たたきは真空包装と冷蔵クール便を組み合わせ、冷凍品は瞬間冷凍によって風味を保ち、家庭向けの3人前から約10人前まで複数容量で全国へ産地直送する。1985年に鰹のたたきを真空包装して産地直送する取り組みを開始した実績を持ち、仕入れから加工、販売まで管理可能な範囲に絞った生産体制と、高知県の優良特産品共通マークであるEマーク認定商品を扱う点が特徴である。 商品構成には、生・冷凍の鰹たたきに加え、トロ鰹刺身、48時間以上低温熟成させた焼かつお、鰹の角煮、酒盗、鰹枯節削りぶし、だしパック、混ぜご飯の素、調味たれなどがある。鰹たたきと刺身、熟成焼かつお、角煮を組み合わせた詰め合わせも販売し、自家消費のほか贈答需要にも対応する。オンラインショップを24時間運営し、生商品は漁期と市場の水揚げに合わせた冷蔵配送、冷凍商品は発送日を含め21日間保存できる冷凍配送を採用することで、季節商品と通年販売品を組み合わせている。素材の選別、100％わら焼き、真空包装、温度帯別の配送を連動させ、鰹専門店の商品を個人消費者や贈答品購入者へ直接販売する産地直送型のビジネスモデルを主軸に置く。
2026年8月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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麒麟麦酒株式会社
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データ基準日: 2026年8月6日確認分
