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株式会社伸栄ジャパンは、東京都新宿区神楽坂に位置する高級寿司店「神楽坂 鮨 こんこん」を運営しています。同社は「こんこん」と湧き出る泉のように息の絶えない名店でありたいという思いと、まな板を叩く包丁の音に感じる温もりを大切にする店でありたいという理念を掲げ、顧客に最高の「旨い鮨」を提供することを使命としています。同社の最大の強みは、老舗まぐろ問屋から独立した目利きの達人を迎え、その長年のノウハウと情熱を惜しみなく注ぎ込んだ「本当に旨いまぐろ」を厳選して提供している点です。この一級の素材を最大限に活かすため、鮨職人とソムリエなど食のスペシャリストが集結し、卓越した握りの技術とお酒との最適なペアリングを通じて、顧客に究極の食体験を創り出しています。 店内は和モダンな隠れ家空間をコンセプトに設計されており、シンプルながら木の温かみを感じさせる調度品やインテリアが、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気を提供します。カウンター席では職人との会話を楽しみながら、個室では親しい人との特別なひとときを過ごすことができ、様々な利用シーンに対応しています。 さらに、誕生日や結婚記念日には通常コースのデザートをお祝いプレートに変更するサービスや、自家製具材を贅沢に詰め込んだ「こんこん特製太巻き」や「こんこん巻物セット」などのテイクアウトサービスも展開し、顧客の多様なニーズに応えています。同社は、日本の和食文化を築き上げてきた伝統の街である神楽坂において、人と人が繋がり、豊かな食文化が次の世代へ継承されていく場となることを願っており、地域社会と共に成長し、食の喜びを未来へと繋いでいくことを目指しています。
2026年4月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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