東京都新宿区に所在する、2017年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒160-0022 東京都 新宿区 新宿１丁目１１番７号サンサーラ第５御苑ビル１Ｆ
- 法人番号
- 6011101079207
- 所在ビル
- サンサーラ第5御苑ビル(2 社)
東京都新宿区に所在する、2017年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社匠達広は、東京都新宿区の新宿御苑前で、江戸前寿司店「匠 達広」を営む会社である。同社は、四谷の名店「すし匠」の系譜を受け継ぎ、旬の魚介に下処理や熟成、酢締め、煮切りなどの仕事を施した握りと、酒に合わせたつまみを交互に出すおまかせコースを主軸とする。店主の西達広は、石川県能登に生まれ、金沢の和食店や東京都内の鮨店で経験を重ねた後、「すし匠」で技術を磨いており、和食と江戸前寿司の双方で培った調理経験を店舗運営に生かしている。 料理に合わせる飲料として日本酒、シャンパン、白ワインを取りそろえ、食事と酒の組み合わせを含むコース体験を構成する。主な顧客は、職人が仕立てる本格的な江戸前寿司を求める個人客、会食利用者、国内外から東京を訪れる旅行者であり、日本語に加えて英語、中国語、韓国語の案内とオンライン予約窓口を設けている。新宿御苑前駅から徒歩3分の落ち着いた店内で予約客を迎える店舗型・コース中心の事業形態を採り、つまみと握りを交互に供する「すし匠」由来の提供方法、魚介への職人仕事、料理に対応した酒類構成を特徴とする。姉妹店には日本酒と鮨を扱う「日本酒 鮨ばんど」や「すし 西」があり、鮨店で培った技術と店舗運営の知見を系列店にも展開している。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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同地域・同業種で選定
他の27社
社会保険被保険者数
5人 · 2026年11月
32期分（2024/04〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
+1人 · 2026年11月
前年同月 4人（2025年11月）→ 5人（+1人）
所在地を問わず同業種で選定
株式会社匠達広は商標1件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
1件
審査中・消滅含む 2件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
