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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社汐見は、東京都新宿区早稲田鶴巻町で「手打ち蕎麦汐見」を営み、十割蕎麦と旬の食材を用いた日本料理、希少銘柄を含む日本酒を組み合わせた飲食事業を主軸とする。同社は群馬県赤城産の蕎麦にこだわり、毎朝店内で自家製粉し、その日に使用する分を数回に分けて手打ちする。滑らかでしなやかな食感、細さ、蕎麦本来の香りを両立させる製法が特徴である。料理は蕎麦会席を中心とし、季節の食材を使った日本料理の後に手打ち蕎麦を供する13,000円および16,000円のコースを設けている。 営業は完全予約制で、ディナーに加え、日曜・祝日には事前予約制のコースランチを扱う。日本酒は「十四代」「新政」「千代むすび」「七賢」など常時約20種類をそろえ、在籍する3名の唎酒師が料理との組み合わせを案内する。毎月最終月曜・火曜には「お酒とお蕎麦を楽しむ会」を開き、季節料理と選定した日本酒を組み合わせたペアリングイベントも運営する。地元の常連客だけでなく遠方から訪れる利用者、会食や誕生日などの機会にコース料理を求める個人客が主要顧客である。予約制の会席コース、日本酒販売、定期イベントを収益源とし、自家製粉・手打ちの十割蕎麦、日本料理の調理技術、唎酒師による日本酒選定を組み合わせたビジネスモデルに強みがある。
2026年8月10日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
6人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
+2人 · 2026年9月
前年同月 4人（2025年9月）→ 6人（+2人）
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