東京都新宿区に所在する、1996年設立の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒160-0023 東京都 新宿区 西新宿７丁目２番６号
- 法人番号
- 5011101026052
- 所在ビル
- 西新宿K-1ビル(98 社)
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東京都新宿区に所在する、1996年設立の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社麺屋武蔵は、「ラーメン専門店」および「ラーメン店運営」を主要事業とする企業です。1996年の創業以来、「お客様に喜んでいただく」ことを最優先に掲げ、「食べる喜びのあるラーメン屋」を目指し、革新的なラーメン文化を牽引してきました。同社は、鶏ガラと豚骨を主体とした「動物系スープ」と、かつお節や煮干しでとる「魚介系スープ」を組み合わせたダブルスープを基本としつつ、各店舗で独自の味を提供しています。例えば、池袋の「二天」では揚げ物（豚天、鶏天）を、御徒町の「武骨」では豚骨ベースの白・黒（イカ墨）・赤（特製辛醤）の3色ラーメンを、神田の「神山」では「蒲焼きチャーシュー」を、秋葉原の「武仁」では100g超の「武仁肉」を提供するなど、多様な個性を展開しています。麺についても「包丁切り麺」を導入し、食感にもこだわっています。 同社のビジネスモデルは、単に美味しいラーメンを提供するだけでなく、お客様が暖簾をくぐってから店を出るまでの「体験」全体を重視する点にあります。この理念は「S・C・Q」（元気・キレイ・いい味）という独自の基準に集約され、接客態度、清潔な店舗環境、そして味の全てが高いレベルで提供されることを目指しています。また、同社は「マネはされたいけど、マネは絶対したくない」というマインドのもと、独創的なコラボレーションメニューを積極的に開発しています。ロッテとの「チョコレートつけ麺『つけガーナ』」や旭酒造との「獺祭酒芳味噌ら～麺」など、異業種との連携を通じて常に新しいラーメンの可能性を追求しています。さらに、日本薬科大学との共同開発による熱中症対策「フローズン冷やし中華」や、宮城県産のワタリガニやほやを活用したメニュー開発、小学校への給食提供、料理専門学校での授業など、地域貢献や食育にも力を入れています。 顧客層はサラリーマンが中心ですが、海外店舗（香港、台湾、シンガポール、中国、ウクライナ、ロサンゼルス、インドネシア、シアトルなど）の展開により、外国人観光客の認知度も高まり、多様な客層に対応しています。国内では、新宿の総本店をはじめ、池袋、御徒町、吉祥寺、渋谷、高田馬場、神田、秋葉原、六本木、上野、田町、浜松町、西新宿に直営店を展開し、今後「弍弟麺屋武蔵」という店主の個性を活かした新業態も計画しています。メディア露出も多く、テレビ番組や経済誌、ウェブメディアで頻繁に取り上げられ、ラーメン総選挙ではつけ麺部門1位、ラーメン部門3位を獲得するなど、その実力とブランド力は高く評価されています。同社は今後も「より革新的でより上質」なブランドを目指し、スタッフの成長とお客様への徹底した「喜び」の提供を追求していく方針です。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
1,600万円
総資産
5.9億円
ROE単体
3.43% · 2019年9月
1期分（2019/09〜2019/09）
ROA単体
2.69% · 2019年9月
1期分（2019/09〜2019/09）
自己資本比率単体
78.62% · 2019年9月
1期分（2019/09〜2019/09）
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