東京都北区に所在する、社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒115-0045 東京都 北区 赤羽１丁目１９番１６号
- 法人番号
- 2011502001549
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東京都北区に所在する、社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
有限会社川栄は、東京都北区赤羽で国産鰻料理と鶏料理を中心とする飲食店を営む。同社は国産鰻を生の状態から串打ちして蒸し、創業時から継ぎ足す秘伝のたれで焼く独自の生蒸し製法を採用。鰻の状態に合わせて蒸し加減や焼き方を調整し、うな重、蒲焼き、白焼き、一度漬け、蒲焼きを二層に盛るしのび丼・しのび重などを扱う。店内では昼食・夕食の単品料理に加え、鰻とほろほろ鳥を組み合わせた季節コース、ショートコース、飲み放題付きコースを用意し、会食や宴会にも対応する。 鶏料理では、岩手県から直送されるほろほろ鳥を一羽単位で仕入れ、厨房で解体して刺身、たたき、スープ、串焼きへ展開する。焼き鳥は希少部位を含む約20種類を仕込み、ローストチキンの煮汁から作る専用だれと炭火焼きを特徴とする。終戦後に学んだ製法を基にした醤油味のローストチキンも製造し、骨付きもも、骨なしもも、手羽先、鶏チャーシューを店頭販売する。収益は店内飲食を軸に、鰻弁当などのテイクアウト、赤羽・志茂・浮間・東十条や板橋区小豆沢など周辺地域への出前、オンライン予約による注文受付で構成される。1946年の創業以来、鰻と鶏を一店舗で扱い、丸鳥仕込み、職人による串打ち、蒸し、炭火焼きまで店舗内で行う調理体制が強みである。
2026年7月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
8人 · 2026年8月
29期分（2024/04〜2026/08）
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