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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社伊藤は、東京都内でラーメン店「自家製麺 伊藤」とうどん店「うどん屋 清」を運営し、店内飲食とラーメン商品の通信販売を主軸に置く外食・食品販売事業者である。同社の中心事業は煮干ラーメンで、赤羽店、神田駅前店、銀座店では九十九産煮干を使った肉そば、秋田の比内地鶏と煮干を合わせた比内鶏肉そばを扱う。王子の「うどん屋 清」も運営店舗に含まれ、東京都北区、中央区、千代田区の駅近立地で昼夜の外食需要に対応している。 ラーメン事業では、店主が生産地で品質を確認して買い付ける煮干、気温や湿度に応じて加水量を調整する自家製低加水ストレート麺、毎日仕込むスープと麺を特徴とする。煮干スープは雑味や苦味を抑えて旨味を引き出し、比内鶏肉そばでは鶏のコクと煮干の風味を組み合わせる設計である。ミシュランガイドのビブグルマンに2年連続で選出された実績があり、素材選定と製麺工程を店舗価値の中核にしている。 通信販売では、肉そば、比内鶏肉そば、両商品のセットを2食入り・4食入りで販売し、注文後にスープと麺をパッキングして急速冷凍し発送する。店頭飲食で蓄積した製造ノウハウを冷凍商品に転用し、通販利用者が自宅で店舗系の煮干ラーメンを調理できる商品構成を持つ。ビジネスモデルは、都内複数店舗の外食売上と、ECサイトによる冷凍ラーメン販売を組み合わせた形に特徴がある。
2026年6月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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