個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社ＩＴＳは、同社が運営する池袋の焼肉店「金の肉人」において、炭火焼肉、熟成牛舌、牛刺し、ホルモン料理を中心とした飲食事業を行う。牛肉のブランドや格付けだけに依存せず、肉質や部位に応じた仕込みを重視し、カルビ、ハラミ、ロース、赤身肉、ホルモンなどを店内で提供する。特に、温度・湿度・空気の流れを管理する専用熟成庫を用い、牛舌や赤身肉を4週間以上熟成させる手法に特徴がある。通常の牛舌と熟成牛舌の食べ比べ、熟成牛舌の昆布締めなど、熟成による柔らかさ、香り、うま味の変化を生かしたメニューを構成している。 もう一つの主力は、ユッケ、牛トロ、センマイ、昆布締めの牛刺しなどの生食用食肉メニューである。金の肉人は、専用設備と生食用食肉取扱者を配置し、所轄保健所の許可を受けた認定生食用食肉取扱者等設置施設として、切り立て・作り立ての牛刺しを扱う。焼肉や刺身に加え、スープ、冷麺、土鍋ご飯、キムチ、デザートなども揃え、個人客の食事、会食、少人数の宴席需要に対応する。店内飲食を収益の中心としながら、焼肉弁当の店頭持ち帰りと近隣向けデリバリーも電話注文で受け付ける。広告への依存を抑え、下北沢・三軒茶屋で培った肉人ブランドの調理経験、既存客の再来店、口コミを基盤に集客する事業構成である。
2026年7月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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