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有限会社近江源助は、1970年の開業以来54年にわたり、東京都立川市において日本三大和牛の一つである「近江牛」を専門とする高級和食レストランを運営しています。同社は、約400年の歴史を持つ近江牛の伝統を重んじ、滋賀県の西川牧場から厳選された最高級の近江牛を産地直送で仕入れています。生産から肥育まで近江牛の血統を大切に、ストレスなく丹念に育てられた牛のみを使用することで、肉本来の旨み、甘み、そして口の中でとろける上質な脂を最大限に引き出した料理を提供しています。 主なサービスとして、近江牛の魅力を存分に味わえる「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」「ステーキ」を提供しており、特にすき焼きでは最高品質の平飼い玉子「茜」を、しゃぶしゃぶでは自家製ポン酢と北海道折浜産天然真昆布のおダシを使用するなど、細部にわたるこだわりが光ります。ステーキは、店主が五感を使い、音、焼き色、香り全てを見極める独自の調理法で、旨みを逃さずに仕上げています。これらのメイン料理に加え、リブロース、サーロイン、肩ロース芯（鞍下）、ランイチ、シンタマ、ヒレといった多様な部位から選べるコース料理や、近江牛の握り鮨、あみ焼き、ローストビーフ、タラバガニを組み合わせた「近江牛味めぐりコース」「近江牛と海の幸コース」など、お客様のニーズに応じた多彩なメニューを展開しています。 また、接待や記念日、企業宴会、結納・お顔合わせといった特別なシーンでの利用にも対応できるよう、掘り炬燵式の和の個室を2名様から最大30名様まで用意し、ゆったりとプライベートな時間を過ごせる空間を提供しています。料理とのマリアージュを楽しめるよう、地酒をはじめとする豊富なドリンクメニューも取り揃えています。さらに、自宅でも近江牛の味を楽しめるよう、近江牛しゃぶしゃぶや近江牛すき焼き、牛肉の八幡巻きなどのテイクアウトメニューも提供しており、幅広い顧客層に高品質な食体験を提供しています。食材の安全性にも徹底的にこだわり、調味料に至るまで全国から吟味して取り寄せることで、お客様に安心と満足を届けています。トリップアドバイザーのエクセレンス認証を取得するなど、質の高いサービス提供が外部からも評価されています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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