法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社プティヴィオレは、東京都台東区浅草でフレンチレストラン「HOMMAGE」を運営する企業である。同社はオーナーシェフ荒井昇によるお任せコースを主軸とし、ランチでは16,000円、28,000円、38,500円、ディナーでは28,000円、38,500円、55,000円のコースを設定する。自然の恵みや生産者への敬意を背景に、素材と料理から余分な要素を削ぎ落とす「シンプル・ミニマム・正確」という考え方を採用。フランス料理の伝統を踏まえつつ、シェフ自身の経験に基づく工夫を加えた料理に特徴がある。ワインはフランス産を中心にそろえ、料理と組み合わせて販売する。 主な顧客は、浅草を訪れる国内外の個人客や、記念日・会食などでコース料理を利用する層である。通常は大人と同じコースを食べられる小学生以上を受け入れ、小学生未満の子どもを伴う家族向けには、開催日を限定したキッズデーと子ども用コースを設ける。予約は電話に加え、TableCheck、ポケットコンシェルジュ、OMAKASEなどのインターネット経由にも対応する。Restaurant HOMMAGEは2000年に開業し、ミシュランガイド東京で2012年に一つ星、2018年に二つ星を獲得した実績を持つ。店舗運営で蓄積した調理・商品設計の知見を生かし、新規レストラン事業と新規パティスリー事業のコンサルティング、企業向け商品開発も手掛ける。コース料理とワインの店内販売を収益の中心に置き、飲食事業者や食品関連企業向けの支援を組み合わせた事業構成である。
2026年7月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
17人 · 2026年7月
13期分（2024/03〜2026/07）
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