新潟県新潟市中央区に所在する、社会保険被保険者数126名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
- 所在地
- 〒950-0087 新潟県 新潟市中央区 東大通１丁目５番２４号
- 法人番号
- 2110001008855
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新潟県新潟市中央区に所在する、社会保険被保険者数126名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
個人向け法人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社いかの墨は、よね蔵グループの一員として、新潟・佐渡の食材と地酒を中心に扱う飲食店を運営する企業である。同社の「いかの墨」ブランドは、新潟駅前・けやき通りのほか、横浜、新宿、大宮に店舗を構え、個人の食事、観光時の利用、会食、接待、宴会などに対応する。佐渡沖・新潟沖から直送する魚介を軸に、活いか、南蛮海老、のど黒、寒ぶり、ずわい蟹などの海産物、村上牛、栃尾の油揚げ、黒埼茶豆、郷土料理のっぺ、たれかつ、へぎそばを組み合わせ、新潟の食文化を献立として構成している。県内酒蔵の日本酒も複数銘柄をそろえ、料理と地酒を一体で楽しめる点に特徴がある。 店舗ではランチ、ディナー、季節の宴会コース、テイクアウトを取り扱う。佐渡産コシヒカリは雪蔵で保管後に氷温熟成し、麒麟山酒造の仕込み水を使って釜戸炊きにするほか、国産鶏の串焼きには備長炭、のど黒には佐渡の藻塩を用いるなど、産地と調理法を明確にした商品設計を採る。関東店舗では、へぎそば店「わたや」との業務提携による商品も数量限定で扱う。ビジネスモデルは、店舗での料理・酒類販売を中心に、宴会コース、予約利用、持ち帰り需要を組み合わせる形であり、新潟県内の店舗では10名以上のコース利用者を対象とした宴会バス送迎にも対応する。産地直送の魚介、地域食材、郷土料理、県内酒蔵の銘柄を組み合わせ、新潟・佐渡の食を首都圏でも体験できる店舗網が強みである。
2026年8月31日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
126人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
-3.1% · 2026年9月
前年同月 130人（2025年9月）→ 126人（-4人）
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同地域・同業種で選定
同業種の企業を読み込み中
株式会社いかの墨は商標1件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
1件
審査中・消滅含む 2件
新潟・佐渡の
飲食・宿泊 · 登録2018
データ基準日: 2026年8月6日確認分
所在地を問わず同業種で選定
マルシェ株式会社上場
株式会社ファイブグループ
養老乃瀧株式会社
株式会社エー・ピーホールディングス上場
株式会社モンテローザ
株式会社ジェイグループホールディングス上場
株式会社ＦＳ．ｓｈａｋｅ
株式会社エターナルホスピタリティグループ上場
