兵庫県淡路市に所在する、2015年設立・社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒656-2305 兵庫県 淡路市 浦１５１２番地
- 法人番号
- 2140001100337
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兵庫県淡路市に所在する、2015年設立・社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ここちよは、淡路島・東浦で完全予約制の日本料理店「こゝちよ」を営み、旬の魚を主役とするコース料理を提供する。同社の中心事業は、6月から11月末の鱧料理、11月から3月末の3年とらふぐ料理、4月から5月末の伝助穴子料理である。仮屋漁港周辺で水揚げされた鱧には一寸約3cm当たり24本以上の包丁を手作業で入れ、紀州備長炭による炙り、天ぷら、椀物、鱧しゃぶなどに仕立てる。ふぐは1.7kg前後の3年ものを使用し、肉厚のてっさ、焼き物、唐揚げ、てっちり、白子料理として構成。500g超の伝助穴子は白焼き、天ぷら、ちり鍋、穴子重などで供する。約50席の店舗にはテーブル席、個室、カウンターを備え、家族の会食、記念日の利用、県外からの旅行客などを受け入れる。 店舗営業に加え、魚料理の通信販売を事業の柱とする。商品は淡路島風鱧しゃぶ、てっさ・てっちり、伝助穴子のちり鍋、炙りさば棒寿司で、自宅用と贈答用の双方に対応する。鍋商品は注文後に下処理し、出汁やカット済み野菜と組み合わせて冷蔵便で発送するため、利用者は鍋で加熱するだけで食べられる。対馬産の600g以上の鯖を使う棒寿司は、千鳥酢と昆布で締めて皮目を炙り、アルコール急速凍結機で凍結後、マイナス50度で保管して冷凍配送する。来店後アンケート1,484件では98.7％が再来店を希望し、47.3％が複数回来店者という実績を持つ。季節別の予約制コースと全国向けEC販売を組み合わせ、手作業の魚処理、食材ごとの火入れ、店内と家庭向け商品の共通した仕込みを強みとする。
2026年8月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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