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瀬頭酒造株式会社は、佐賀県嬉野市塩田町を拠点に、清酒「東長」「白菊」の製造販売を主軸に置く酒造会社である。同社は1789年創業、1920年法人化の歴史を持ち、佐賀県産米と清冽な水を原料に、大吟醸酒、純米大吟醸酒、純米吟醸酒、特別純米酒、純米酒、本醸造酒、季節限定酒、原酒、樽酒などを展開する。商品は自社販売に加え、特約店・取扱店を介して酒販店や日本酒愛好者へ流通させる製造販売型のビジネスモデルを採る。 酒造りでは、大吟醸から本醸造まで全製品で伝統的な三段仕込みを採用し、人工的に甘味を加える米糠糖化装置や酵素剤を使用しない製法に特徴がある。酒母は速醸酒母で造り、麹室での麹菌繁殖、醪のアルコール度・日本酒度・酸度・アミノ酸度の分析、0.1度単位の温度管理、上槽、濾過、65度での火入れ、約半年の熟成を経て瓶詰めする。原料米は山田錦、佐賀の華、レイホウなど佐賀県産酒米を用い、山田錦は自社田や契約農家との栽培に関わる。 同社は山田錦栽培研究会を通じて地元農家と栽培技術を磨き、ポット苗育苗法、水管理、視察研修を重ねて酒米の安定確保に取り組む。精米は原温原湿精米機で自家精米し、超音波洗米で白米表面の糠を除去するなど、原料処理から発酵管理まで蔵内で管理する体制を持つ。全国新酒鑑評会や福岡国税局鑑評会で金賞・優等賞の受賞歴があり、特約店制度と地域取扱店を通じて佐賀の地酒ブランド「東長」を流通させている。
2026年6月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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麒麟麦酒株式会社
瀬頭酒造株式会社は商標6件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
6件
登録 3
