佐賀県佐賀市に所在する、社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒840-0842 佐賀県 佐賀市 多布施４丁目１番２４号
- 法人番号
- 2300001008563
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佐賀県佐賀市に所在する、社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社水匠は、同社が佐賀市で運営する「手作り豆冨と佐賀牛 水匠」と「炭焼き溶岩ハンバーグ 牛匠」を軸に、和食・肉料理の店内飲食、弁当販売、慶事・法要向け会食を手掛ける外食企業である。水匠では、佐賀県産大豆「フクユタカ」、北海道産大豆「トヨマサリ」「ツルノコ」、黒大豆、青大豆を季節に合わせて配合し、石臼挽きと玄界灘の天然にがりによる手作り豆冨を提供する。佐賀牛料理、創作豆冨会席、ランチ、豆冨や野菜、果物を生かしたスイーツも扱う。 牛匠では、国産牛や佐賀牛を使ったハンバーグとステーキを主力とする。名物の溶岩ハンバーグは、ステーキ用の牛肉を粗挽きし、パン粉や卵を加えず、10種類のスパイスと塩で調製する。利用者が260℃の特注溶岩プレートで好みの焼き加減に仕上げる提供方法が特徴である。精肉は室温5℃の加工場で処理し、部位に応じた挽き方や脂身の選別、塊肉の真空冷蔵による約2週間の熟成など、温度管理と加工工程を組み合わせている。 店舗は家族連れ、個人客、会食利用者、20～30名程度の団体に対応し、個室、テーブル席、畳席を備える。法事向けの創作豆冨会席弁当、会議・会食向けの佐賀牛信田時雨煮弁当、日常食向けの佐賀牛豆冨ハンバーグ弁当に加え、お食い初め膳、七五三、初節句、還暦祝い、法要会席も受注する。店内飲食を中心に、予約制のコース・会席、用途別弁当の店頭販売や電話注文、相談に応じた配達を組み合わせ、日常の食事から家族行事、法人会食までを取り込む事業構成に強みがある。
2026年7月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
8人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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