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株式会社田中蒲鉾本店は、愛媛県宇和島市を拠点に、魚肉練製品の製造・販売を手掛ける老舗企業である。明治21年（1888年）の創業以来130年以上にわたり、宇和島の伝統的な食文化を支え、じゃこ天、かまぼこ、ちくわ、巻物などの多彩な製品を提供している。同社の主力商品であるじゃこ天は、宇和海近海で獲れる新鮮な「ほたるじゃこ」を主原料とし、冷凍することなく生のまま使用する。熟練の職人が一枚一枚手押しで揚げる昔ながらの製法を継承することで、小魚本来の豊かな香りと風味、ぷりっとした身締まりと歯ごたえの良さを実現している。 また、蒲鉾は宇和島がかつて日本三大名産地の一つであった歴史的背景を持ち、伝統的な「焼き抜き」製法を受け継いでいる。その高い品質は皇室への献上実績にも繋がり、全国各地の顧客から支持を得ている。巻物製品としては、薄揚げとすり身を丁寧に手巻きして蒸し上げる「あげ巻」や「厚焼」、「削りかまぼこ」など、宇和島の郷土料理に根ざした逸品も展開している。これらの製品は、地元宇和島での販売に加え、全国の百貨店や自社オンラインショップを通じて、個人顧客や贈答品購入者へ広く提供されており、宇和島の豊かな海の恵みと職人の技を全国に発信している。
2026年5月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
26人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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