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魚かし銘茶株式会社は、1931年に東京・築地で創業した日本茶専門店です。同社は、深蒸し茶製法の生みの親である山本平三郎氏との出会いを契機に、まだ未完成だった深蒸し茶の製法を確立し、東京でその普及に貢献しました。創業以来、「おいしいお茶はきいろ きんいろ」を掲げ、良質な茶葉から生まれる、雑味のない黄色や金色の水色を持つ本物のお茶を提供することにこだわり続けています。万人受けする無難な味ではなく、一度飲んだら忘れられない個性的な味わいを追求し、コアなファンを獲得する独自のビジネスモデルを構築しています。 同社のお茶づくりは、自社茶畑の保有、契約農家との勉強会、自社での茶葉ブレンド、そして直営店での販売に集約されます。静岡県牧之原台地の契約農家との協業により、「芽重型」栽培法で肉厚な茶葉を育て、独自の「揉捻」工程を経て、香り高く味の濃い深蒸し茶を製造しています。主要商品には、本玉露、煎茶（天下一、しゃん、にゅうなど）、抹茶（魚がしMATCHA えん、茶・銀座 抹茶など）、粉茶、玄米茶、日本茶紅茶などがあり、季節限定の新茶や蔵出茶も提供しています。パッケージデザインにもこだわり、お茶らしくない個性的な見た目で顧客の購買意欲を刺激しています。 販売チャネルは、築地本店、茶の実倶楽部、茶・銀座、豊洲市場店、伊勢丹新宿店といった直営店舗に加え、オンラインショップや電話による通信販売を展開しています。近年は原料価格や物流コストの高騰に直面し、価格改定を実施していますが、品質保持と「変わらないおいしさ」の提供を最優先とし、作柄によっては商品の販売を見送るなど、妥協しない姿勢を貫いています。将来的には海外市場への展開も視野に入れており、日本茶文化のさらなる普及を目指しています。
2026年5月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
38人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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