東京都中央区に所在する、2022年設立・従業員（被保険者）61名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒103-0026 東京都 中央区 日本橋兜町６－７兜町第７平和ビル１階
- 法人番号
- 2010001231698
- 所在ビル
- 兜町第7平和ビル(14 社)
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東京都中央区に所在する、2022年設立・従業員（被保険者）61名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け行政向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社日本食品総合研究所は、食に関わる人、コミュニティ、企業、自治体をつなぐハブとして、食にまつわる企画・開発・製造・提供のサイクルを循環させるプラットフォームを運営しています。同社は2022年に東急不動産とイートクリエーターのジョイントベンチャーとして設立され、イートクリエーターのシェフネットワークと東急不動産の多様なアセットを掛け合わせることで、従来のビジネスモデルを超えた新しい食サービスを提案しています。主要事業として、飲食業に関わるクリエーターのマネジメント、食品のODM（Original Design Manufacturing）生産、商品企画・プロデュース、飲食施設の運営受託を手掛けています。 東京都渋谷区代官山の「フォレストゲート代官山」内には、ラボラトリー&ファクトリー「研究所」、プレゼンテーションキッチン「調理室」、カフェ&ワインバー「喫茶室/Mary Jane」、セレクトマーケット「Tide&Taste」といった複合施設を展開しています。「研究所」ではシェフの新しい挑戦やキャリア形成を支援し、新サービスの企画・開発、少ロット・多品種のODM生産を行います。「調理室」は企業やブランドとのコラボレーションによるシェフズディナー、試食会、商品発表会などのイベントスペースとして活用され、「Tide&Taste」では全国各地から厳選した食品や日用品、プライベートブランド商品を販売しています。また、「Mary Jane」では企画・開発したメニューや商品を試供する場を提供しています。 さらに、国立競技場におけるエンターテインメントホスピタリティ事業のフード・サービスオペレーションを担い、VIPルームやラウンジでの食体験のデザイン、導線づくり、接遇、日本ならではの食体験の提供を通じて、ゲストの滞在時間そのものをデザインしています。スポーツベニューやラグジュアリーブランドの顧客向けケータリング、レストラン・パティスリーの運営、オリジナル商品の企画・開発、ブランド体験に関わる空間演出やサービス監修など、食を通じた多角的な価値創造を行い、企業、団体、自治体、そして個人顧客まで幅広い層にサービスを提供しています。
2026年5月11日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社日本食品総合研究所は2026年5月、「滋味」を追求する日本料理店「捨我」の3ヶ月限定ポップアップレストランを渋谷にオープンしました。同年6月には、シェフパティシエ江藤英樹が手がけるパティスリー「PAYSAGE」が日本橋三越本店に6月20日より新規オープンすると発表しています。
社会保険被保険者数は、2025年11月の40名から2026年7月の61名へと21名増加しています。
食にまつわる企画・開発・製造・提供のサイクルを循環させるプラットフォームを運営する同社は、飲食施設展開の時期にあります。
この要約は 2026-07-19 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 2 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
61人 · 2026年7月
28期分（2024/03〜2026/07）
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