個人向け法人向け
株式会社しゃぶしゃぶ松五郎は、飲食店の運営を主軸に、弁当・惣菜等の製造販売と宅配、フランチャイズチェーンシステムの運営、イベント企画プロデュース、ブランディングプロデュースを手がける企業である。店舗事業では「ひとりしゃぶしゃぶ 七代目松五郎」を赤坂店と新宿東宝ビル店で展開し、渋谷ではワインダイニング型の「厨 七代目松五郎」により、しゃぶしゃぶ、すき焼き、単品料理、ワインを組み合わせた食体験を構成している。 同社の中心商品は、A4・A5ランクの黒毛和牛を独自製法で熟成させた熟成黒毛和牛、多香味豚、近江牛を使うしゃぶしゃぶ・すき焼きである。一人一鍋、横並びカウンター、オープンキッチン、注文後に肉を目の前でスライスする運営方法に特徴があり、個人利用、友人・家族での食事、会食、インバウンド需要を想定した店舗設計を取る。野菜、コシヒカリのご飯、ラーメンや春雨などの締め商品を組み合わせ、ランチ、ディナー、コース、飲み放題を収益の柱としている。 フランチャイズ事業では、高級黒毛和牛・豚の仕入れルート、しゃぶしゃぶに合わせた調理手順、鍋の温度管理、スタッフ配置、明るいカウンター型店舗デザインを加盟店向けの運営ノウハウとして位置づける。赤坂、新宿、渋谷の直営・関連店舗を基盤に、国内直営店と海外FC展開を組み合わせる成長モデルを掲げ、シンガポールでの海外FC展開も計画に含めている。
2026年6月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社しゃぶしゃぶ松五郎の直近の動向として、2025年8月19日に新宿で熟成黒毛和牛の『切り落としセット』を980円で展開する告知を行い、9月2日には新スタイル「〆しゃぶしゃぶ」を打ち出した『厨 七代目松五郎』の16年目リニューアルオープンを発表しました。9月5日にはリニューアル記念としてランチが税込1,000円(70%OFF)になる施策を告知。2026年4月13日には、テレビ朝日『キッチンカー大作戦』番組歴代最高得点を獲得した「鶏肉豆腐 ２色仕立て」をCRAFT SAKE WEEK 2026に出展することを発表しています。
社会保険被保険者数は2025年2月の10名から2026年5月には9名へと推移しており、緩やかな減少となっています。
直近の発信は既存店のリニューアル、新メニュー、外部イベント出展といった複数の打ち出しが並行する時期にあたります。
この要約は 2026-05-29 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 4 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
一人しゃぶしゃぶを提供する飲食店ブランド。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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株式会社しゃぶしゃぶ松五郎は商標5件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
5件
登録 3
Ｓｈａｂｕ Ｓｈａｂｕ
飲食・宿泊 · 登録2025
ひとりしゃぶしゃぶ∞七代目∞松五郎∞松
飲食・宿泊 · 登録2025
ＭＡＴＳＵＧＯＲＯ
飲食・宿泊 · 登録2025
