個人向け
株式会社ビッグスマイルは、『食』を通じてお客さま、お取引業者さま、従業員など関わるすべての人々に幸せを創造することを企業理念に掲げる外食産業の企業です。同社は、広島県の生産者と直接取引を行い、旬の食材や広島ならではの材料を産地直送で仕入れることを強みとしています。これにより、生産者の想いや食材の価値をお客さまへダイレクトに伝え、安心・安全な料理を提供するとともに、「広島には牡蠣だけでなく多様な食材がある」という驚きと感動を創出しています。提供される料理は、フォカッチャやバゲットなどのパン、ソースやスープの出汁、前菜からメイン、ドルチェに至るまで、すべて自家製で毎日手作りされており、季節ごとの旬の食材を活かしたメニュー開発にも力を入れています。店舗では、料理、サービス、空間のすべてにおいて広島を感じられるような工夫を凝らし、「お客さま第一主義」を貫き、お客さまの期待を超える感動体験を提供することを目指しています。同社は「MERI Principessa」ブランドで渋谷、銀座、豊洲にイタリアンレストランを展開し、ナポリピッツァや生牡蠣、イタリア料理、自然派ワインなどを提供するほか、「BigSmileStore久我山店」では手作りデリやイタリア食材、自然派ワインの小売も行っています。従業員の「人間力」と「技術力」の向上にも注力し、ソムリエ資格取得支援やイタリアでのワイナリー研修など、個人の成長を支援する環境を整備しています。将来的には外食産業のトップを目指し、食を通じて事業を拡大し、世界中に大きな笑顔の輪を創り出すことをビジョンとしています。
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