法人向け（教育・研修・医療・ヘルスケア・飲食・食品・小売・EC・製造業）個人向け
株式会社ゆざ食彩工房は、山形県飽海郡遊佐町を拠点に、給食業務の受託と農産加工品の製造販売を主軸とする企業です。豊かな自然に恵まれた遊佐町や山形県産の食材を積極的に活用し、地域に根差した事業を展開しています。同社は、生産者、小売店、飲食店、公共施設、高齢者施設など、多様な顧客のニーズに応えるべく、食品加工の技術と経験を活かしたサービスを提供しています。特に、市場に出回らない規格外農産物の有効活用にも注力し、フードロス削減と地域農業の活性化にも貢献しています。 農産加工事業では、自社ブランドとして山形県産を中心とした国産食材を使用したカレールウ、ジャム、ドレッシングなどを開発・販売しており、オンラインショップでも取り扱っています。法人顧客向けには、ドレッシングやレトルト食品のOEM製造を小ロット（240本から）で受託し、テストマーケティングや多品種少量生産に対応します。また、野菜や果物の下処理、均一カットを行う1.5次加工アウトソーシングを提供し、食品工場や飲食店の調理効率化、品質維持、コスト削減を支援します。さらに、独自技術である「ミクロカット加工」により、素材の風味を損なわずに2mm以下のペースト状に加工した冷凍食品を製造。これは離乳食や高齢者食、スープ・ソースの材料として活用され、生産者からの規格外農産物の加工受託も行っています。 給食業務受託においては、教育施設から高齢者施設まで幅広い施設を対象に、現場のニーズに合わせた食事を提供しています。酒田・遊佐近隣エリアを中心に実績を重ね、四季折々の地元食材を取り入れながら、栄養バランスや高齢者の誤嚥対策にも配慮した献立作成・調理を行っています。また、高齢者施設での経験を活かし、誤飲の心配なく風味豊かな食事が楽しめるよう、ペースト食ときざみ食の中間にあたる使い勝手の良い高齢者向け食材の開発・製造も手掛けています。
2026年6月2日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
15人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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